Побједнички додатек било којој торти је крема за банане. Њен осјетљив укус и нежна, привлачна арома тропског воћа ће претворити ваш десерт у прави кулинарски ремек-дјело и сигурно ће га учинити омиљеном за свечаности.
Постоји много могућности за припрему креме од банане за торту, а неке од њих нудимо ниже.
Соур-банана крема за бисквит колач
Састојци:
- павлака са садржајем масти од најмање 25% - 520 г;
- шећер у праху - 220 г или по укусу;
- зреле банане средње величине - 2 ком.
Припрема
За припрему киселе банане креме чишћемо и банане банане с блендер или млевамо кроз сито. Затим комбиновану масанску масну киселу киселу крему и расклапајте с блендером или миксером. На крају поступка бријања постепено сипајте шећер у праху у малим порцијама.
Такав крем не само да буде одличан додатак торти од кекса. Може се користити као самостални банански десерт, прво се хлади у фрижидеру неколико сати.
Рецепт с кремом и бананом
Састојци:
- средње скутни сир - 220 г;
- кефир са средњим садржајем масти - 85-120 мл;
- гранулирани шећер - 120 г или по укусу;
- ванилин шећер - 20 г;
- зреле банане средње величине - 2 ком.
Припрема
Кућни сир се раскида како би се добила хомогена маска за крему или ћемо га процепати кроз сита. Затим додајте по укусу гранулирани шећер, ванилин шећер, претходно пире и претворити у пире на било који прикладан начин банане и бичати све до лагано са миксером или блендером. На крају процеса бичирања, додајте кефир. Њена количина може варирати у зависности од почетне влажности сира или жељене густине готових крема.
Као иу претходном рецепту, такав крем се може користити као независан десерт, након што се претходно охлади.
Банана крема за торту - рецепт
Састојци:
- крема са садржајем масти од најмање 30% - 720 мл;
- зрела велика банана - 1 комад;
- гранулирани шећер - 60 г или по укусу;
- желатин - 5 г;
- вода 40 мл;
- Орашје и нарибана чоколада (по жељи) - 50-60 г;
Припрема
Желатин се врео пет минута у води, а затим загреје, мешајући, док се потпуно не раствори, али не врео. Оставите га на собној температури да се охлади до пријатне топлине.
Разблажите крем са миксером док врхови нису густи. Ми претварамо банане у пире, мијешамо је са гранулираним шећером и пребијамо масу све док се кристали шећера не растављају у потпуности. Сада у удвострученим протеинама уводимо слатку масу банане, мало га претучемо, затим додамо топло желатин и поново ударимо мало миксером. На крају процеса бичирања додајте чоколадне чипове и здробљене матице, ако желите. Крема је спремна, можете је користити за сврху, промазиваиа бисквита или било које друге колаче. Уколико желите, можете додати мало резина банана.
Како кухати крему од чоколаде и банане за торту?
Састојци:
- сок од поморанџе - 100 мл;
- банане - 4 комада;
- гранулирани шећер - 120 г;
- чоколада - 200 г.
Припрема
Банане у пирету претвараћемо на било који прикладан начин и ставимо их у шунку или у шаргарепу. Тамо ставимо шећер, сипимо наранџасти сок и ставимо га на ватру. Загрејте масу, непрекидно мешајући, на умереној врућини до врућине, пустите да вреле пет минута и уклоните са врућине. Стављамо у чоколаду и премешамо све док се потпуно не раствара у креми и добије хомогену масу. Допустили смо да се крема охлади и може се користити за предвиђену сврху.