Ниједна љубавница не може управљати у кухињи са само једним ножем . Умјесто тога теоретски може, али ће јој бити изузетно неугодно. Зато свака породица има сет кухињских ножева. Али шта тачно треба укључити зависи само од онога што воле да кувају.
У овом чланку покушајмо да сазнамо који је сет кухињских ножева боље купити, тако да је процес кувања задовољство.
Како одабрати сет кухињских ножева?
Пре свега треба рећи да су јефтини ножеви врло ретки добри, па је вредно обратити пажњу на њихову цену, али то није главни индикатор.
Један од главних критеријума за избор су ручке ножева. Неки сматрају да је погодно за дрво, неке - пластичне, а неке као гвожђе. Први су добри јер не клизају, као и остало, а природно дрво је увијек лијепо држати. Да бисте утврдили да ли вам је удобан облик ручке или не, једноставно морате да узмете нож у руке.
Сада, поред уобичајених металних лопатица, често налазимо и керамичке . Сасвим су удобни за рад, имају малу тежину и живописну боју, али имају један велики недостатак - они се распадају када падну. При избору керамичких ножева, узмите у обзир ову чињеницу.
За конвенционалне ножеве, произвођачи често користе нерђајући челик уз додавање хрома. Такви производи су прилично издржљиви и савршено погодни за кућну употребу.
Професионални сетови укључују коване кухињске ножеве. Због чињенице да су израђени од висококвалитетног челика и јединствених технологија, они увек имају врло високе трошкове, али оне вреде. Такви ножеви се одликују високом тврдоћом, одличном оштриношћу и, што је најважније, трајањем очувања. Такве гарнитуре производе различити произвођачи: Трамонтина (бразилски бренд), Бергхофф и Гипфе (немачке фирме), Винзер (швајцарски бренд) и Арцос (шпански бренд).
Веома згодан за руковање комплета кухињских ножева у постољу. Ово рјешава питање њихове локације, јер за сваки од њих постоји посебан слот у којем се сечиво своди. Ово је згодно у исто време, јер су увијек при руци и лако се могу добити и сигурно, јер је оштра ивица скривена. Врло често у постољу је постављен брушени елемент, о којем можете подићи сечиво. Такав састав са етомом хармонично ће допунити ваш ентеријер.
Ако често кувате таква специфична јела као суши или ролнице, онда, поред стандардног пакета, морате купити сет јапанских кухињских ножева.
Поред тога, шта би требало да се ножи у кухињи, купци су заинтересовани за питање: колико од њих би требало да буде.
Колико ножа треба да имам у кухињи?
Слажем се, чак иу кухињи од 10-15 ножева, различитих дужине и облика, газдарица ће користити само 3-5 њих. Па зашто је преплаћен? Боље је узети праву количину одједном.
Оптимално за кућну употребу је доступност
- мала (поврће) - до 8 цм дуга, препоручује се за резање поврћа;
- средња (универзална) - дужине 13-15 цм, може се користити за сечење кобасица, сира, поврћа и других производа;
- велика (гастрономска) - дужина 21-23 цм, намењена за сечење и резање великих производа;
- хлеб - то је ножна пила, која је погодна за сечење чак и веома свјежег хлеба;
- за пилинг - је посебан уређај са којим је лако и сигурно очистити поврће.
Поред тога, требало би да имате нож-хешет (за сечење великих комада меса и живине) и кухињске маказе.