Такви производи као месо и печурке добро су комбиновани по укусу, допуњујући једни друге.
Реците како и шта јела можете припремити од меса и шампињона. Печурке, наравно, боље је вештачки искористити вештине или их сакупљати само у оним местима у еколошкој нормалности за коју сте сигурни.
Рецепт за печено месо са шампињонима
Састојци:
- телетина или свињетина (врат, шунка, шапула) или пилећи филе - око 400 г;
- шампињони - око 400 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- корење - 1-2 комада;
- лаурелка (лист) - 2-5 комада;
- карнација - 2-3 социјалног поријекла;
- бибер грах мирисан или црн - 5-8 комада;
- семе коријандера, кумина и комарача;
- масно свињетино или пилетина;
- бели лук - 2 каранфилића;
- зеленила (коријандер, першун, итд.).
Припрема
Исеците месо на мале делове. Излучене шаргарепе и лук се фино исецкали и опрали печурке - не превише фино.
Загрејат ћемо масноће или уље у котлу или суду. Лагано пржите или спасите лук са шаргарепом, а затим додајте месо. Лагано на средњој високој врућини, све се угашава све док боја не промени месо. Ватра се затим смањује, покрива поклопцем и кува се додавањем свих зачина у трајању од 20 минута уз повремено мешање. Ако је потребно, можемо додати мало воде. Стављамо сесане печурке, мешамо и гајимо још пола сата. Искључите врућину и пустите да се свињско постави око 8-15 минута, након чега додамо сецкану зеленицу и бели лук. Можете мешати и послужити месом са шампињонима са било којим украсом.
Ако користите говедину или не премладо јагњетино, треба имати у виду да је дувана много дуже, тако да сви састојци осим лука и шаргарепе требају бити закопани када је месо готово спремно (тачније 20-25 минута док се не припреми).
Биће још укусније ако кухате месо са шампињонима у павлаци. Кисела павлака бира само природно млеко, боље од средњег масти. У сваком случају не би требало да кувате овај производ. Додајте је у последњем тренутку, мешајте, протилите 5 минута и пустите печење хладити 10 минута, а затим баците зеленицу бијелим луком.
Печено месо са шампињонима у пећници у природи
Куваћемо у послужавним посудама (израчунавање производа за 1 послужавник).
Састојци:
- свињетина релативно масна - 150-170 г;
- шампињони - 2-3 комада;
- кромпир није велики - 2-4 комада;
- зачини мљевени (црни и црвени бибер, мушкатни орах, коријандер);
- Свјеже сецкане биље (зелени лук, першун, коријандер) и бели лук.
Припрема
Месо сече на ситне комаде и лежи на дну влажног лонца. На врху положите не префињено исецкане печурке и кромпир, посипајте зачинама и говедином на 50-100 мл воде. Покријте посуде са поклопцима или затегните фолијом. Поставимо их у пећницу, загрејамо на температури од око 200 степени Ц, 50-60 минута. Послужујемо у посудама, пре оброка, сваки ће додати праву количину сјече зеленила са луком. Можете додати једну кашику павлаке - служи га у посебном посуду.
Па, на крају, можете кухати и служити одвојено пржено месо са маринираним печуркама и.
Поховано месо са шампињонима
Састојци:
- мали шампињони мали;
- бели лук - 3-5 зуба;
- лук - 1 глава.
- за маринаду:
- вода - 1 л;
- шећер - 1 тбсп. кашика;
- лишће лука - 5 комада;
- каранфилић - 3 цвијеће;
- паприка грах - 5-8 комада;
- семе копер, коријандер, комарац;
- природни воћни сирћет и / или лимунов сок - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Неопходна количина гљива, стављена у литарску теглу (или други капацитет, керамика или
Кувамо маринаду. Воду доводимо у врелину, стављамо шећер и зачине. Укопати 5 минута и сипати маринаде печурке. Додајте сирће с лимуновим соком. У принципу, можете гурати печурке у тегле или можете да се охладите на собну температуру, а затим ставите у фрижидер. Шампињони ће бити спремни за 2 сата, али још укуснији ће бити за 2-3 дана, служити им прженим месом и зеленим луком - врло искрено.