Јела која су кувана у рерни у сопственом соку су несумњиво здравије од оних која су пржена у уљима на плочи. Међутим, како бисте научили како припремити заиста укусна и лијепа јела помоћу пећнице, прво морате да сазнате неке од сензитивности процеса.
Како правилно користити пећницу?
Без обзира на модел ваше пећнице, без обзира на извор топлоте у њему (гасни или електрични штедњак), постоје неке опште препоруке како га користити како бисте избјегли проблеме у облику спаљеног меса или неуједначено печене пите. Дакле:
- Изаберите одговарајући ниво. Ово је важно за јело - требало би да остане сочно и ароматично, док се пече унутра. Оптимално је одабрати просечан ниво и када је јело готово спремно, може се преуредити на виши ниво, како би се направила ружна коријена. Ако желите нешто да кувате на ниским температурама, изаберите нижи ниво у горњем режиму грејања.
- Изаберите одговарајући мод. У модерним пећницама постоји много режима који вам омогућавају да припремите чак и сложене посуде. Најтрадиционалнији начин укључује употребу горњег и доњег грејања. У овом режиму, можете спремити готово било које јело. Такође, за јединствени ефекат на производ који се развија, често се користи горњи и доњи вентилатор. Ниже грејање се користи за сушење пита с мокрим пуњењем, добивање печене пице, конзервирање. Такође морате знати како исправно користити пећницу са прегревањем: користи се за цассеролес, соуффле, јулиенес, ласагна. Решетка за грил се користи за зрно, ролнице, слаткише, шишаре, сланину итд.
- Изаберите одговарајућа јела. Данас је у пећи - стакло, керамика, ливено гвожђе, са високим и ниским странама, различита дебљина дна и зидова, пуно јела. Избор мора бити изведен зависно од хране која се припрема. На пример, за сочну и влажну јела, пожељно је посуђе са високим странама, за сухе посуде са ниским. Веома је погодно кухати у лонцима и облицима. У посуђеним посуђима, јастучнице су веома добре, а у силиконским облицима - хљеб, сиреви и друга пецива.
Савети како користити пећницу:
- претходно загрејте пећницу, 10-20 минута пре кувања;
- Искључите пећницу до коначне доступности посуђа од поврћа, тако да се не распадају;
- ако је могуће, не отварајте врата пећнице током кувања;
- Обратите пажњу на начин и температуру препоручену у рецепту.