Карфиол је један од најпопуларнијих повртарских култура. О садржају хранљивих састојака, квалитет исхране и укуса превазилази све друге врсте купуса и боље га абсорбује људско тијело. Коришчење карфиола у храни спречава развој канцера, али за гихте није неопходно да је користите превише често иу великим количинама.
Карфиол се користи за припрему различитих укусних и здравих јела, укључујући и супе.
Укусна поврћа цулифловер супе - рецепт
Састојци:
- карфиол - 300 г;
- млади кромпир - 4 ком. просечна величина;
- сладак црвени бибер - 1-2 комада;
- млади пасуљ -15-20 потс;
- црвени зрели парадајз - 2 комада;
- бели лук - 1-2 каранфилића;
- Леек - 1 стем;
- бело вино - 30 мл;
- биљно уље - 30 мл;
- црвена љута паприка - по укусу;
- зеленило (босиљак, першун, рузмарин);
- суви зачини;
- соли.
Припрема
Пустимо празилу у танким круговима и уштедимо у таваку уље. Додајте резани парадајз, насољени. Хајде да додамо вино, додамо зачине, сезону врућим паприком и протусхим да смањимо количину течности за 2/3. Отклањамо врхове зрна граха и свако одсечемо на 3-4 дела. Стављамо у посуду заједно с опраним и сецканим кромпиром (са пилингом). Напуните водом, доведите до вреле, смањите топлоту и кухајте 8-10 минута. Разбацујемо купус на коцхесхки (што је могуће више фино). Пеппер се пресеже у кратке сламке. Ставили смо посуду и кували још 5 до 8 минута на топлој температури. Додајте садржај пан. Криви 1-2 минута. Готова вегетаријанска супа карфиола се сипа у чаше или тањири чаше, а зачињена је сецканим травама и сецканим белим луком.
Спремна супа може се претворити у биљну супу са блендером.
Они који не желе да једу вегетаријанске посуде, можете понудити 4-5 минута пре краја кувања да ставите месне лоптице од меса са ниским масним млевеним месом (пожељно, наравно, кувањем на кућну адресу). Месне лопте не садрже више од ораха, а затим се добро кувају за 4-6 минута. Или можете укопати супу на месну чорбу, након чега следи додавање ситних комада куваног меса. Најбоље је користити пилетину, говедину, телетину, ћуретину.
Укусна јуха од карфиола
Састојци:
- карфиол - око 200 г;
- месо меса (говедина или пилетина) - око 0,3-0,5 л;
- зелени млади лук - 1 гомилица;
- маслац, природан - 30 г;
- багуетте бело - 2 резина (можете користити крекере или припремљене супе);
- Тешки нарибани сир - 200 г;
- црни бибер у праху;
- соли.
Припрема
Карфиол се врео засебно у посуду воде, соли, купуса охлади и растави у малу коцхесхки. Зелени лук се опере, осуши чистом салветом и дробљеним ножем. Хлебћемо на мале комаде и осушити у пећници на плочама за печење. У сваком од чаша или тањира стављамо дио куване карфиолике. Изађите са крекерима.
Користимо месо од меса припремљеног према вашем укусу - са ловором, паприком, пешкиром и луком. Наравно, боље је филтрирати. Нежно сипајте припремљени садржај вреле супе у чаше за супе. Узмите сижу супу са малог комада путера и лагано потресите мљевени црни бибер.
Као што видите, приступ супу је минималистичан, али резултат, највероватније, неће вас разочарати. Поред тога, припрема такве супе је брза и врло једноставна.