Кавијар павлака

Кавијар од црвене боје је један од најпопуларнијих празнина за зиму. Добро се складишти у зими и засићује наше тело корисним микрохранама и витаминима. Хајде да сазнамо са собом неке рецепте за кување укусног кавијара од црвене боје и изненадимо све госте уз ову укусну снацку.

Рецепт за кавијар од црвотока

Састојци:

пецива - 500 г;
парадајз - 2 комада;
лук - 2 комада;
биљно уље - 3 тбсп. кашике;
бели лук - 3 каранфилића;
шећер - 1 тбсп. кашика;
лимун - 1 комад;
соли по укусу.

Припрема

Цвекла пажљиво се пере, ставља у посуду, улије у воду и кува 2 сата. Затим охладите, олупите и пролазите кроз млин за месо. Чоколада се чисти, фино разбацује и спада у 5 минута у биљном уљу. Онда ћемо ширити цвеклу, мешати све и испрати га. Онда поново прођемо мешавину лука и репа кроз месни брусач. Парадајсти су моји, узимамо их од пелера, исећи их на резанце, лагано их пржимо у тигању и охладимо. Лимун се пресече на пола, стисне сок и посути их парадајзом. Чесен се чисти и трља заједно са сољу и шећером у малтеру. У масу репа стављамо зачине и парадајз, мешамо, ставимо на слабу ватру и кухамо кавијар од црвене рице у трајању од 20 минута. Убрзо, перемо и стерилизујемо лименке, осушимо их. Спустили смо врући кавијар на обале, окренемо их и спустимо лименке. Обмотали их ћебетом и оставити их у овом стању док се потпуно не охлади. Сервирарамо кавијар од црвене пијаце или као ужину, било као прилог на кромпир и јела од меса или га додамо борсху. Такав кавијар можете чувати од репа на хладном месту, али најбоље је у фрижидеру.

Кавијар са краставцем

Састојци:

пецива - 500 г;
лук - 2 комада;
парадајз пире - 3 тбсп. кашике;
кисели краставац - 2 комада;
биљно уље - 3 тбсп. кашике;
шећер - 1 кашичица;
сирће - 2 тсп.
гранулирани шећер - 1 кашичица;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Како кухати кавијар од црвене рице? Моја репа, стављамо посуду са сланом водом и заврљавамо све док не будемо спремни. Затим нежно исцедите воду, охладимо поврће, очистимо и срушимо. Лук сече на пола прстију, пролази пет минута у биљном уљу, а затим додамо парадајзно пире на печење и мешамо. Одстранимо кромпир од кумарица из семена и олупимо, млевимо их на мале коцкице. Сва поврћа су мешана, пихана, хлађена, зачињена сољем, бибером, шећером и сирћетом. Кавијар смо ставили у чисту јарбу и ставили у фрижидер.

Кавијар од црног лука са луком

Састојци:

репа - 700 г;
биљно уље - 0,5 тбсп. кашике;
шаргарепа - 3 комада;
парадајз пире - 3 тбсп. кашика;
црни лук - 1 ком.
бели лук - 3 каранфилића;
зелене копер, першун - по вољи;
сол, бибер - по укусу.

Припрема

Сирово поврће: цвекла и шаргарепа се чисте, опере и трљају на финој груди. Затим ставите у дубоку тањир или посуђе са дном од гвозденог гвожђа, сипајте у биљно уље и исперите на средњу врућину све док не мијешате, периодично мешате. Затим додајте одвојено пржени црни лук са парадајзом, стисните преса за лице, сезону кавијара са сланом, бибером и шећером. Ми слузимо као хладна ужина, посипање фино сецкане зеленице копер, перголе и сецкани бели лук.