Упркос чињеници да је зима лоша са асортиманом поврћа и воћа, једини усев који воли у хладној сезони је жетва персиммон. Зрели и сочни плодови су, наравно, укусни и сами, али врло мали број људи зна да на основу персимона можете да кувате велики број финих јела. У овом чланку ћемо вам рећи о укусним јелима од персимона и како их кувати.
Салата од Персиммон-а са цикорија
Састојци:
- шљунак - 1 комад;
- сок од поморанџе - 2 ¼ тбсп. кашике;
- вински сир - 1 тбсп. кашика;
- мед - 1 кашичица;
- сол, бибер;
- маслац од ораха - 1/4 века;
- биљно уље - 1/4;
- водка - 2 шљунка;
- цикорија - 4 главе;
- ораси - пола века;
- персиммон - 2-3 комада;
- козји сир - 120 г.
Припрема
Шолотови шљунак се исечу што је могуће фино, након чега га додавамо мешавини сок од поморанџе , сирћета, меда, соли и бибера. Као резултат тога, требало би да добијете глатку емулзију, која ће служити као нафта.
Цикори се раставља за одвојене листове и ставља у посуду за салату заједно са воденим креветом. Обришите зеленило прстима, додајте сурове матице. Сада долази ред персимона, који се мора исећи на парче и ставити на врх цикорија и салате. Вклучите салату с персимнонима козјег сира и, наравно, нашег цитруса.
Јелли из персимдона са медом
Састојци:
- персиммон - 2 комада;
- мед - 2 тбсп. кашике;
- вода 100 мл;
- желатин - 1 пакет (20 г).
Припрема
Загревамо воду и загрејамо желатин. Обришите желатин док се потпуно не раствори. Плодови персимона се пречишћавају од семена и љуштуре, а ми трљају са мешачем или млином за месо. Пурее се помеша са желатинским раствором. Ми испразњавамо спремну масу у наочарима и поставимо је да замрзне у фрижидеру 1,5-2 сата.
Сендвичи са персиммонс и пршутом
Састојци:
- зрно хљеба - 4 резнице;
- аругула - 1 група;
- Дијон сенф - 2 тбсп. кашике;
- пршут - 4 комада;
- персиммон - 1 комад;
- Брие сир - 50-70 год.
Припрема
Рецепт за ово јело персиммонс је једноставан и брз! Хлеб (два нижа коса) је подмазан сенфом Дијон сенфом и прекривен паром пршутова пршута. Персиммон сече прстима и ставља га на врх шунке. Врхунци су прекривени меком сиром "Брее" и спојити оба дела сендвича.
У тигању, залијте мало поврћа или ставите комад путера и пржите наш сендвич са обе стране до руде и док се сир не топи. Послужујемо сендвич до стола одмах из тигања.
Пудинг са персиммонс и бела чоколада
Састојци:
- персиммон - 3 комада;
- 1 лимуна;
- 1/2 лимунов сок;
- шећер - 1 комад;
- буттер;
- лепиња - 10 комада;
- земља цимет - 1 кашичица;
- мушкатни орах - ½ тсп;
- бела чоколада - 170 г;
- млеко - 2 комада;
- јаја - 3 ком.
Припрема
Пећница се загреје до 180 степени. Персиммон ољушти кожу и семена, а затим преточи блендере у хомогено пире. Додали смо пире кромпир у тепихе, додали лимунски сок, сок и 1/2 тбсп. шећер. Све стављамо на ватру и кувамо на ниској врућини док се шећер потпуно не распусти. Формирајте масноћу за печење са маслацем и потресите са малом количином шећера. Комади хљеба се стављају у подмазани облик, посути циметом и мушкатним орашчићем.
У другој понуди за мешање 1/2 тбсп. шећер, комадиће беле чоколаде и млека. Мешајте, кухајте мешавину чоколаде и млека на ниској температури док се чоколада не топи.
Јаја жвакају у малу посуду, након чега танки мљевилице сипају топле млеко, без прекида мешања. Тамо налијемо мешавину пире кромпира. Припремљена маса прелила је преко хлеба, потпуно га покрива. Пекирамо око 35 минута.