Кисел купус је веома користан производ. Одличан је извор витамина Ц. Може се једити једноставно прскањем мирисним уљима. И може се укључити у друга јела. У овом чланку ћемо причати о томе како направити супу из киселог купуса.
Супа са киселином и пилетином - рецепт
Састојци:
- кромпир - 300 г;
- корење - 110 г;
- црни лук - 80 г;
- киселина - 370 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- парадајз паста - 50 г;
- цајен попер - 1 пинч;
- слатка паприка - 1 кашичица;
- пилећа јуха - 3 л;
- зеленило од петера;
- сол;
- бибер;
- павлака за подношење.
За бујон:
- пилетина (крилца, ноге, бутине) - 600 г;
- лук - 140 г;
- црни лук - 150 г;
- лист лаурела;
- црни бибер грашак - 6 комада;
- коријандер - 6 комада;
- соли.
Припрема
За почетак, припремимо јуху. Пилетина (можете узети крила, главе, уопште, било који делови), сипати воду и на јаком ватри довести до врућине. Затим смањите ватру, уклоните пену, додајте цело шаргарепу, лук, зачине и сол. Куваћемо док пилетина није спремна. Када је потпуно кувано, месо се лако помера од костију.
Квассхенуиу купус стављамо у хладњак и исперемо хладном водом. Кромпир и шаргарепа се чисте и разбацају сламице. Меленко трљај бели лук. Када се пилетина кува, извадимо је, а бујон се филтрира. Ми уклонимо месо из костију и исечемо их на комаде. У теглу загрејте биљно уље, додајте сецкане лук, шаргарепе, полуплечени бели лук и пролазите око 5 минута. У бујону постављамо купус, на јаком ватри доведемо до врела. Баците кромпир, а након 10 минута додајте ситан пилеће месо, парадајз пастер (уместо тога можете узети свеже парадајз, кечап или било који парадајз сос), папричку паприку, пола першуна и преостали бели лук. Након кувања кухајте око 10 минута. Затим искључите ватру, дајте јуху киселог купуса са пилетином још једну четвртину сата, а затим га послужите киселим кремом, притрасив преостало зеленило.
Супа са киселином и пасуљима
Састојци:
- киселина - 450 г;
- јуха - 2 литра;
- кромпир - 250 г;
- смеђи конзервирани пасуљ - 400 г;
- лук - 120 г;
- црни лук - 130 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- паприка - 4-5 г;
- биљно уље;
- соли.
Припрема
У бујону спуштамо кромпир, исецемо на мале комаде и кувати док не припремимо. Затим додајте пасуљ. Лук и шаргарепа су срушени, што се више допадају и кувају у тигању. Додајте сецкани бели лук, паприку, зачине и узмите још пет минута. 5. Послужите печење у посуду, додајте киселу кашу и, уколико је потребно, со. Инсистирамо на супу 10 минута, а затим налијемо таблице.
Супа са киселином, пиринчем и кромпиром
Састојци:
- кисели краставац - 550 г;
- свињетина - 400 г;
- лук - 110 г;
- кромпир - 300 г;
- шаргарепа - 150 г;
- пиринач - 60 г;
- сланина - 60 г;
- црни бибер - 8 комада;
- леаф залива;
- сол;
- зелен.
Припрема
Свињетина се сјече на комаде, ставља у посуду,