Комбинација кромпира са печуркама није нова и не захтева оглашавање. Препоручујемо испробати овај тандем стварањем невероватно укусног укусног кромпира са печуркама. Бићете пријатно изненађени оригиналношћу и атрактивношћу овог јела.
Постељина кромпира са печуркама у пећници - рецепт
Састојци:
- завршени пирећи кромпир - 720 г;
- скроб 95 г;
- свеже печурке - 260 г;
- биљно уље без ароме - 55 мл;
- чебулице - 260 г;
- шаргарепа - 260 г;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- свеже першун и зеленило копер - по укусу;
- велика со - по укусу.
Припрема
Кромпирна каша за рулет може да се освежи или преостане након вечере или вечере. У њега скрећемо скроб и темељито га мијешамо, након чега га дистрибуирамо у правоугаони слој на пергаментном листу постављеном на плочицу за печење. Радни комад поставимо у врућу рерну и пустимо да се пече на 220 степени петнаест минута.
Током овог времена припремамо пуњење за ролне. Очистимо и разрежемо мало луцхок и гајимо нарибану шаргарепу, ставимо поврће у послужавник топљеног поврћа без мириса уља и пржимо, мешајући, око пет до седам минута. Сада додајте опране и сецкане фино печурке унапред и стојите на тепиху док влага не испарава.
Након што је гомилица кромпира спремна, дистрибурамо припремљену посуду од печурака и поврћа на њој, срушимо је на врху додатном исецканом свежом биљком и пажљиво искључимо производ ролнама, помажући себи папиру.
Ширите површину ролне пире кромпира са поврћем печурке без ароме уља и ставите у пећницу за браонање на још петнаест минута на истој температури.
Кромпир ролл са печуркама, пилетином и луком
Састојци:
- кромпира кромпира - 980 г;
- филе од пилетине дојке - 220 г;
- свеже печурке - 280 г;
- јаја велика пилетина - 3 комада;
- чебулице - 280 г;
- пшенично препливљено брашно - 310 г;
- биљно уље без ароме - 45 мл;
- крем сељачко масло - 45 г;
- црни бибер свјежи - 1 штапић;
- свеже першун и зеленило копер - по укусу;
- велика со - по укусу;
- семе кума или сусама за прскање.
Припрема
У одвојеним лонцима стављамо кромпир у униформан и пилећи филе у исто вријеме. У то време ћемо се бавити печуркама с црним луком. Печурке темељно опрати, осушити и исецкати на плоче. Масу печурке ставимо у врелу тусу и пустимо испарити сву влагу, затим сипати уље и пржити садржај три минута уз мешање. Сијалице се чисте, посечене на коцке или четвртасте прстење и шаљу се у пржени пан с биљним уљем. У овом тренутку извлачимо готову пилетину из чорбе, исецемо на коцке и поставимо је на лук. Након пет минута пржења, додајте исте печурке и све заједно загревајте још неколико минута, зачињући са солним и мљевеним црним бибером.
При спремности и хлађењу очистимо кромпере кромпира из коже и пустимо их кроз малу гратер или гриндер за месо. У масу кромпира додајте два румена, а протеине, пре него што уђете у тесто кромпира, третирајте је до врхова помоћу миксера. Такође додамо слатки, кремасти меки путер, ситан пшенично брашно и
Добијено тесто кромпира на папиру за пецање уредимо пергаментом и увијамо до дебљине од приближно пет милиметара. Распрострањену припремну посуду ширимо изнад, спајкати са сецканим травама и искључити конструкцију ролницама, помажући себи пергаменту. Потопите површину жутим јајима и срушите семе сезама или семена кума.
После тридесет или четрдесет минута печења кромпира на температури од 180 степени, биће спремна за потрошњу. Довољно је само да га исечете на делове и распрострите на плочама.