Као састојак поврћа, тиквице, шаргарепа, слатке паприке, патлиџана, парадајз, зелени грашак, брашно, разне печурке, кромпир, купус. Чаша често кува са пилећим или свињским месом, понекад додати димљено месо: ребра, кобасице или крушке. Комбинујући различите састојке, можете припремити диван поврћа - мијењати рецепт.
Поврће од поврћа са тиквицама и месом
Ако одлучите да се поспремите посудом као што је биљна паприка са тиквицама и месом, изаберите средње мале младе тиквице или тиквице, а онда вам не треба да се олучите. Са благим поврћем почетком лета, пилећи филети су савршено комбиновани по укусу, а ми га користимо.
Састојци:
- грашак ољуштен младо - 1 стакло;
- филе од пилетине - 600-700 г;
- црни лук - 1 ком.
- Свјежи мљевени бибер мирисни - по укусу;
- млада шаргарепа - 1 гомилица;
- тиквице - 2 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- рафинирано сунцокретово уље - 70 мл;
- кромпир - 5-6 комада;
- соли - 2 штипаљка;
- першун - 1 мала гомила.
Припрема
Припремите поврће: лук очистити и фино исецкати, са шаргарепом и кромпиром изрезати младу танку кожу, исецати шаргарепу у кругове, а кромпира - коцке. Тиквице и слатка бибер (уклонимо семе и септуме) ми ћемо опрати и исеци у мале резине. Ми оперемо месо, исечемо га и исецемо на резине "за један залогај". Када се припремају сви састојци, наставите: загрејте маслац, додајте месо, додајте месо, пржите све док се не појави коријена са свих страна, а затим са минималним загревањем испод поклопца припремите пилетину око 15 минута. Додајте шаргарепе и кромпир након 10 минута - тиквице, грашак и паприка. Ако поврће даје мало сокова (и то се деси), допуните око 50 мл чорбе или воде. Остављамо око 10 минута, сол и бибер. У плочице потресите фино исецкани першун. Још увек можете да се сезончате са белим луком, ако желите.
Као што можете видјети, прављење биљног паприкаша није тешко, главна ствар је знати какво поврће треба ставити.
Како кувати басту од поврћа са пилетином и патлиџаном?
Састојци:
- пилеће груди - 4 комада;
- бели лук - 4-5 лобула;
- сложена маст (боља пилетина) - 2-3 тбсп. кашике;
- црни лук - 2 комада;
- средње младе тиквице - 1 ком.
- патлиџан велики - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- парадајз зрео месо - 4-5 комада;
- слатка паприка - 0,3 кг;
- свјежи мљевени бибер мирисни - по укусу.
Припрема
Из пилетине бутине сечите месо и лагано га пржите на растопљеној масти, додајте фино сесекљан лук, шаргарепу исечену крига и потапшите испод поклопца око 12-15 минута, ако је потребно, додавањем мало воде. Преостало поврће сече на коцке приближно исте величине, бомбаже се сипају у хладну воду 15 минута, а затим опере. Све поврће шаљемо одмах у котао или у тепихе, а понекад мијешамо, угасимо 15 минута. Попијамо са белим луком и бибером, сољем по укусу.
Поврће од поврћа са печуркама
Састојци:
- печурке - 0,5 кг;
- црни лук - 3 комада;
- биљно уље рафинирано без мириса - 50 мл;
- патлиџан - 1 комад;
- корење - 2 комада;
- тиквице - 1 комад;
- млади кромпир - 300 г;
- слани бибер - 2-3 комада;
- соли - 1 пинч.
Припрема
Такво посудје јело је уопштено припремљено за исти алгоритам. Пржите лук и шаргарепу у загрејаном маслаку све до меке, а затим додајте све остале састојке, наравно, припремите се унапред: гљиве које су расле на индустријски начин су само моје и резане, а шумске печурке су сортиране, очишћене и куване ољуштеним луком 5 минута до уверите се у њихову безбедност.