Ружичасти лосос у павлаци је укусно јело коју воле деца и одрасли. Окус се испоставља да је засићен, а сама риба, печена у павлаци, испупчује сочно и нежно. У наставку су неки рецепти за кување овог јела.
Ружичасти лосос замрзнут у павлаци
Састојци:
- павлака - 350 г;
- филет лососа - 500 г;
- лимун - 1 комад;
- маслац - 60 г;
- тврди сир - 250 г;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- со, бибер, зачини.
Припрема
Исеците ружичасте делове ружичастог лососа и сипајте лимунов сок, додајте мало биљног уља и маринаде 45 минута у фрижидер. У посу за пециво сипајте 150 г киселе павлаке, одозго равномерно стављате комаде маслаца. Затим положите комаде рибе, со, бибер и додајте зачине. Преосталом киселом кремом мијешајте фино сецкане зеленице и мазите рибу на врху. Посути с рахлим сиром. Послажемо у пећницу, загрејамо на 180 степени и пецимо 40 минута.
Ружичасти лосос у павлаци у мултиваријантном
Састојци:
- розе лосос - 1 комад;
- павлака - 3 тбсп. кашике;
- мајонез - 2 тбсп. кашике;
- тврди слани сир - 200 г;
- зачини.
Припрема
Пажљиво очистимо ружичасти лосос, неколико пута исперемо под текућом водом како бисмо прецизно исперили све ваге. Пресекли смо на велика дела. Све зачине се премешају у хомогени прах. Комади ружичастог лососа се шире на свим странама мешавином зачина. Покривамо шољу мултиварке са сунцокретовим уљима, стављамо у ружичасти лосос и испрати га у режиму "Бакинг" или "Фриинг" на 15 минута на обе стране.
Поховани комади рибе сипају сосом, који је добијен мешањем киселог павлака и домаће мајонезе у хомогену масу. Оставите припремљени у режиму "Бакинг" још 35 минута. Десет минута пре краја кувања попрскајте наше посудје са нарибаним сиром. Припремљени оброк се служи столу у топлој форми.
Баке у тигању у павлаци
Састојци:
- ружичасти лосос - 500 г;
- павлака - 300 г;
- маслац - 50 г;
- црни лук - 1 ком.
- кромпир - 300 г;
- зачини за рибу;
- сол, црни бибер;
- мешавина сувих биљака.
Припрема
Труп ружичастог лососа опрати у хладној води и лагано га осушити. Пресекли смо на комаде средње величине. Солим и бибер. Очистимо лук и исецемо на мале делове. Загрејати теглу и положити лук на врућем уљу око пет минута до златне смеђе боје. До лука додамо резине ружичастог лососа и залијемо смешу припремљену унапред из воде и павлаке. Течност треба потпуно покрити наше јело. Додајте зачине на тавану за рибу и со. Оборити се 25 минута и пажљиво гледати да течност не испарава, иначе риба може да гори. Ми припремамо рибу на сто са куханим кромпиром и потресемо га за арому која је исечена зеленилом.
Ружичасти лосос печен у павлаци
Састојци:
- розе лосос - 900 г;
- павлака - 250 г;
- пилеће јаје - 1 комад;
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- биљно уље - 3 тбсп. кашике;
- копер - 1 гомила.
Припрема
Сјебали смо лосос на филеу и исећи га у порције. Пила се павлака. Комади слане рибе, потопите у јаје, срушите се у брашном, пржите у уље док не кувате. Роштиљ лосос на розмару налијте исечени копер, залите павлака и ставите пећницу 20 минута. Радимо сто у топлој форми.
Лосос са павлацем
Састојци:
- филе од лососа - 600 г;
- павлака - 1 стакло;
- шампињони - 300 г;
- црни лук - 1 ком.
- брашно - 2 тбсп. кашике;
- Цурцума, суви комадићи, бибер, сол;
- биљно уље.
Припрема
Сјећамо печурке на плочама и пржимо их у уљима 10 - 15 минута, а затим додамо лук резан на пола прстена и пржимо још 5 минута на малу топлоту. Сипајте у лук са печуркама 2 тбсп. кашике брашна, сезона са куркином, пржите док се брашно не смеше. Додајте киселу крему и мијешајте, додајте воду, сезоните са зачинама, мијешајте, доведите сос у врелу. Филет лососа на жару посечену на комадиће, сруши се у брашном и испржи у врућем тепису са свих страна до хрскавој корици. Ми припремамо рибу у сос, мијешамо и кувамо 15 минута, све док сос не постане дебео.