Лобио, рецепт који је типичан за грузијске кухиње, може да делује као бочна јела до меса или да служи као независна ужина. Храна иде савршено без тежине варења и идеална је за укључивање у мени за вечеру.
Како кухати лобио?
Израда лобија од пасуља, чији је класични рецепт једноставан, морате поштовати неке основне захтеве:
- Физура треба користити у једној класи, пре него што их претходно испери.
- Храна треба да буде спремна.
- Пре него што увезете додатне састојке хране, потребно је да кувате бобице док не будете спремни.
- Све варијације на класичну тему садрже, поред пасуља, базу парадајза, црни лук, бели лук, коријандер, грузијске зачине.
Рецепт за лобио од црвених пасуља
Лобио, чији је рецепт описан доле, најпопуларнији и укључује употребу црвених пасуља као главне компоненте пасуља. Мирисна мешавина дати ће акутну снацку и кисели сирће, који ако се жели, може се заменити класичним ткемали. Ако не узмете у обзир време усисавања, онда је потребно пар сати да украсите 4 дела.
Састојци:
- црвена пасуљ - 500 г;
- црни лук - 150 г;
- уље, вински сир и парадајз паста - по 2 тбсп. кашике;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- хопс-сунели - 2 пинцета;
- мешавина паприка, со.
Припрема
- Почните кухати лобио од црвених пасуља са претходним потапањем.
- Отечени производ се кува.
- Провуците лук на резу, ставите у посуду са јело заједно са осталим састојцима.
- Садржајте 5 минута.
Беби лобо - рецепт
Лобио из бела пасуљ није ништа мање укусно. Посуда се кува на исти начин као у претходном случају, али се пршљену додају шаргарепе, што обогаћује распон боја и палету хране. Половина припремљеног пасуља може бити подмазана у блендеру, што ће учинити структуру хране пријатнијим. Процес кувања за 4 особе траје око сат и по.
Састојци:
- бела зрна - 400 г;
- црни лук и шаргарепа - 2 комада;
- парадајз - 350 г;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- хмељ-сунели, паприка, шафран - 1 кашичица;
- свеж коријандер, босиљак.
Припрема
- Рецепт за лобио почиње са намакањем махунарки.
- Исперите отечено семе, заврите, пола одрезака.
- Поспремите поврће са парадајзом, све зачине, бели лук, зелено и конзервирано 5 минута.
Лобио из боранија у грузијском - рецепт
Лобио, рецепт који је описан у наставку, има низ предности у односу на друге варијације. Храна је направљена много пута брже, без потребе за прелиминарним намакањем главног производа. Заједно с тим, подови захтевају мање термичког третмана. Готово јело може се послужити као бочна јела или као слана салата за снацк. 6 порција ће бити спремно за сат времена.
Састојци:
- подс пасуљ - 800 г;
- црни лук - 150 г;
- парадајз - 300 г;
- ораси - 100 г;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- врућа паприка - 1 комад;
- уље - 50 мл;
- першун, мента, босиљак - велика гомила;
- бибер, хопс-сунели, со.
Припрема
- Мреже одсечене на 2-3 дијела су куване и дозвољене за одвод.
- Додајте у сољени лук резани другим поврћем и зеленилом.
- После 5 минута, раширите махуне, укусите храну зачином и сојом 3 минута.
- Нутс се уносе у лобио из зеленог пасуља.
Лобио из конзервираног пасуља
Ако желите да направите лобио из грузијског пасуља у журби, можете позвати помоћ у конзервираном производу, који ће вам уштедети од дугог намакања и заморних куваних пасуља, чиме се смањује време за припрему хране на минимум. Пуњење орашастог ораха учинит ће укус посуђа зачињеним. За само 20 минута можете направити снацк на шест еатерс.
Састојци:
- зрна конзервирана у сопственом соку - 800 г;
- црни лук - 200 г;
- биљно уље - 100 мл;
- каранфилић од белог лука - 5 комада;
- парадајз паста - 50 г;
- балзамични сирћ - 20 мл;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- коријандер - пинцх;
- першун, зелени лук.
Припрема
- Ораси, бели лук и биљке су млевени у мешалицу, зачињеног сирћетом.
- Додати пасту додати четкицу луком.
- Обришите мало конзервираног конзервираног пасуља, загрејте садржај, сезоните са масом ораха и мешајте.
Лобио у Мегрелиан
Рецепт лобио са Мегрелијевим нагласком увек чува интегритет зрна, за разлику од многих других варијанти, где често пола њих је сломљена од толстроке или у потпуности подмазана у блендеру. Посебан шарм је причвршћен за семе нарена, а мирис који се користи је шафран. Пошто нисте провели време за усисавање два сата, моћи ћете да организујете снацк за 4 особе.
Састојци:
- црвени пасуљ - 300 г;
- црни лук - 150 г;
- уље - 50 мл;
- јабуков сирће - 35 мл;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- хопс-сунели, коријандер - по 1 тсп;
- шафран - ½ тсп;
- коријандер и першун - на ½ греда;
- ораси - 50 г;
- Гранатно зрно - 50 г;
- под чили.
Припрема
- Укопати натопљеног пасуља и ставити их у лук.
- Зачините храну зачинима, матичним матицама и након 5 минута мешајте зеленицу и бели лук.
- Баците лобио из пасуља за још 5 минута и послужите с семеном нарена.
Лобио у Абхазији
Затим ћете научити како припремити лобио од пасуља у Абхазији. У овом случају састав посуде укључује бугарску паприку, што позитивно утиче на његове карактеристике укуса. Главни производ се може скинути на суво и правилно припремити, или га заменити конзервираним у сопственим соковима. У зависности од тога за дизајн 4 порције хране требаће 2 или 0,5 сата.
Састојци:
- пасуљ - 300 г;
- лук - 120 г;
- биљно уље - 50 мл;
- црвене паприке - 150 г;
- каранфилић од белог лука - 2 комада;
- зеленила, зачини.
Припрема
- При коришћењу сувих сировина, препарација лобија почиње са припремом.
- Припремите здробљене матице, мешајући их сјеченим и бијелим луком.
- На тигању пржите сијалице и попрскајте сламу до меке.
- Увести бораније, зачине и стати мало на ватру, лагано трљајте пасуљ са лопатом, уносите масу ораха.
Лобио са месом
Лобио на грузијском језику, чији је рецепт доле наведен, укључује компоненту меса, што није типично за класичне рецепте. Ова опција се служи као самостално јело за ручак или вечеру. Можете користити јагњетину, говедину, свињетину и чак живину - у сваком случају, биће укусно. За креирање оброка на шестом ће бити потребно неколико сати времена.
Састојци:
- црвена пасуљ - 400 г;
- лоиново месо - 600 г;
- лук - 300 г;
- парадајз - 500 г;
- уље - 50 мл;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- хопс-сунели - 2 пинцета;
- босиљак, коријандер, зачини.
Припрема
- Почните кухати лобио, као иу другим случајевима, уз припрему и кување бобица.
- Резање месне пулпе, пржите, додајте лук нарезан, након 5 минута, парадајз и конзервирајте испод поклопца све до меке, ако је потребно, додавањем зрна граха.
- Мик састојке, сезона са зачини, паста од чесна, шећером још 5 минута.
Лобио у Мултиваријату
Лобио, рецепт који се изводи уз помоћ уређаја са више кувара, може бити засићен и мирисан. Печење се може направити унапред у мултицастри или у процесу кувања пасуља у тигању. Ако желите, можете подесити густину хране додавањем течности или дозвољавањем испаравања. За 2,5 сата биће спреман за лечење за 6 особа.
Састојци:
- пасуљ - 2 шоље;
- црни лук - 200 г;
- уље - 50 мл;
- каранфилић од чесна - 4 комада;
- свежи парадајз - 400 г;
- чили, зачина, зачина и зачина.
Припрема
- Потапани и опран пасуљ се улије у воду од 6 цм, укључите режим "Каљење" у трајању од 2 сата.
- Лук се пржени у уљу и парадајзу, након сат времена се уносе у посуду уређаја.
- Зачини, зеленици, бели лук се додаје након сигнала и мијешања.