Воћни крокери нису ништа друго до бисквит кекси са воћем и другим адитиви попут сирупа, јагодичастог пиреја, чоколадног песа или креме. Прегледаћемо неке од најпопуларнијих рецепти.
Како кувати печурке са воћем?
Састојци:
- брашно - 1 1/2 предмета;
- соли - 1/4 тсп.
- маслац - 3/4 предмета;
- шећер - 2/3 артикла;
- скроб - 3 тбсп. кашике;
- цимет - 3/4 тсп.
- земља кардамом - 1/8 тсп;
- кајсије - 350 г;
- шљиве - 400 г.
Припрема
Мијешати прешло брашно слатким и леденим путером. Ако је потребно, додајте неколико кашика ледене воде у тесто. Сакупљамо тесто у посуду, омотамо је филмом и оставимо га у фрижидеру 2 сата.
Пригушење пећнице до 200 степени. Испразните кратку пециво и ставите је у изабрану форму.
Од марелица и шљива, уклоните кости и исеците месо у четвртине. Напуните воће мешавином шећера, скроба и зачина и темељито премешајте. Распродавамо плод на основу теста и лагано окрећемо ивице. Печемо воћни црозат 40-45 минута.
Цростата са воћним и чоколадним псе
Састојци:
- кратко пециво;
- трешње - 200 г;
- банане - 2 комада;
- крем - 3/4 предмета;
- јака кафа - 1/4;
- шећер - 3 тбсп. кашике;
- соли - 1/8 тсп;
- црна чоколада - 180 г;
- жуманца - 4 комада;
- беланчевине - 2 ком.
Припрема
Додали смо 1/2 шоље креме на тврде врхове. Смешајте жуманце са кафом, сол и 2 жлица шећера. Припремите смешу у мешалици са воденим купатилом, све до освјетљења. Ми уклонимо смешу из купатила, додамо чоколаду. Разбистите зрну са жлица шећера до тврдих врхова, мешајте чоколадну масу са протеинима и дистрибуирајте све у слоју ваљаног теста. Пре ширишње трешње са бананама, окрећемо слободне ивице теста и исперимо крозат 30 минута на 180 степени.
Цростата са свежим воћем и кремом
Састојци:
- кратко пециво;
- брескве - 3 комада;
- шећер - 4 тбсп. кашике;
- цимет - 1/2 тсп;
- лимунов сок - 1/2 тбсп. кашике;
- брашно - 1 тбсп. кашика;
- крем сир - 120 г;
- екстракт ваниле - 1 кашичица.
Припрема
Брескве су резане, лизане с лимуновим соком, посути циметом, пола шећера и брашна. Премазали смо крем сира са остацима екстракта шећера и ванилије све док није ваздушно.
Пљесак из теста за пијесак и поделите слој креме на њој. Распростирали смо парче брескве одозго. Слободна ивица теста је умотана и шаљемо цроз до пећнице која се загрева на 200 степени у трајању од 25 минута.