Лобио је популарно јело грузијске кухиње. Грузијска реч "лобио" је такође уобичајено име за пасуљ (обе су младе зелене, у облику махунарки и зреле сухе пасуље). Посластице сличне грузијском лобију познате су у кулинарским традицијама и многим другим народима.
Лобио је припремљен од бобица или од обичних (беле или боје) уз додатак белог лука, зачина, зачина, понекад сјеменки нарена, ораси, парадајз, бибер.
Рецепт за лобио од црвених пасуља
Састојци:
- црвена пасуљ - 2 шоље;
- зрна ораха или шумских ораха - 1 стакло;
- бели лук - 3-5 зуба;
- семе коријандера;
- црвена љута паприка;
- свјеже свеже биље (цилантро, босиљак, першун, итд.);
- биљно уље.
Припрема
Пасуљ је најбоље напуњен водом од вечери, иако можете убрзати процес ако га напуните воденом кухињом 2-3 пута. Онда мора стајати, најмање сат времена. 4. Миримо пасуљ, залијемо воду и доведемо до врела. Кувати 10 минута и испразните воду. Ми перемо пасуљ, попијемо је свежом водом и кухамо док не спремимо.
Како направити лобио од пасуља? Можете срушити припремљене пасуље, али то није неопходно, можете га оставити цијелим. Нутс треба да се грили и додају у пасуљ. Мало кул и додајте све назначене зачине, путер, сецкани бели лук и зеленило. Лобио се добро сервира са посудама од меса, сосом од шипака или соком, добрим столним вином.
Рецепт за кување лобија из бијелог зрна се не разликује од претходног. Бијели пасуљ је такође веома користан производ, али боја је дефинитивно кориснија.
Лобио из бобица
Наравно, пасуљ је супер-користан производ, поред тога што је припремљен брже него у зрну.
Свјежи пасуљ мора бити припремљен, то јест, уклонити педикале и врхове плочица, и свако одрезати на 2-4 дијелове. У сезони пасуља која није сезонска за бораније, могуће је користити готову полуготову шок мраз за кување. Скоро сви витамини и хранљиви састојци у таквом производу су сачувани, припремљени до полупроизвода, пасуљ се веома брзо доводи до потпуне спремности.
Састојци:
- стринг пасуља - 500 г;
- црни лук - 1-2 комада;
- парадајз зрео - 3-4 ком. (или 2 кашике парадајз пасте);
- мало сунцокретово уље;
- бели лук - 2-3 гриничице;
- врућа црвена бибер;
- свјеже свеже биље (више коријандер, першун, босиљак, итд.).
Припрема
Млевени пасуљ се кува, кува и разбије у посебан контејнер.
Припремите сос. Бланцхед парадајз и фино сјецкани ножем.
Ситан ломљени лук се лагано испржи у тавној уље. Додати сок од парадајза или пасте парадајза и мало млијека. Зачините око 5-8 минута са зачинама. Обришите куване зрно и садржај тепиха. Мало хладно и сезоно с здробљеним луком и врућим бибером. Потопите сљуном травом. Зелени лобио је посебно погодан за јела од меса.
У журби, можете кувати лобио од конзервираног пасуља, онда је рецепт геније уопште. Отворимо посуду конзервисане
Наравно, можете припремити лобио из зрна у мултиварку. Кухајте пасуљ у мултиварку док не будете спремни (време и режим за одређене уређаје су нешто другачији, објашњења у упутствима). Сос се најбоље припреми одвојено у конвенционалном тигању.
Кување лобија чешће - јело је изузетно корисно и укусно. Поред тога, иако пасуљ - храна и храњење, али вам омогућава да држите танак број.