Готово сваки народ има свој препознатљив рецепт за исхрану меса . За грузијске кухиње, овај значајан рецепт је цхакхокхбили од пилетине.
Ако су пре него што је цхахохби направљен од фазана, сада за ту сврху обична пилећа трупница одговара, идеално кући. Поред птице, стандардни сет поврћа се служи у јарлу, уз традиционалне грузијске биље и зачине. Као резултат тога, постоји срдачно јело које се може кувати током целе године и послужити за столом, или у друштву вашег омиљеног јела.
Реципе цхакхокхбили од пилетине на грузијском код куће
Састојци:
- пилетина (филе) - 980 г;
- парадајз у сопственом соку - 960 мл;
- лук - 370 г;
- зуби од белог лука - 4 комада;
- аџика - 15 г;
- гомила зеленог коријандера.
Припрема
Опционално, комади средње дебљине, исецкати пилећи филе. Па загрејте маслацом маслацом и пржите у њему пилетину у порцијама, све док не поравнате. Када пилећи комади прилепе, померите их на засебно јело, прелијте више уља, смањите топлоту и спасите сецкани лук. Додајте бели лук, прешли преко штампе, на лук, сипајте у парадајз, аџику и сачекајте док сос не завије. Након тога, вратите се у посуђе пилетину и оставите га да мучи још 15 минута. Припремљени цхахохбили додати зеленило коријандера непосредно пре служења.
Исти рецепт за Цхахокхбили од пилетине се може поновити у мултиварку. Да би то учинили, пржите лук и пилетину у "Баке", затим додајте бели лук, аџику и парадајз, идите у режим "гашење" и оставите све за пола сата.
Класичан рецепт цхакхокхбили од пилетине на грузијском
За овај једноставан цхахохби рецепт из пилетине, користићемо целу труп птице са кожом. Захваљујући томе, припремљено јело ће бити много хранљивије и хранљивије.
Састојци:
- пилетина (цела труп) - 2,4 кг;
- маслац - 65 г;
- црни лук - 230 г;
- бели лук - 3 зуба;
- парадајз у сопственом соку - 530 г;
- црвени вински сир - 5 мл;
- хопс-сунели - 1 кашичица;
- за гомилу зеленог першуна, цилантра и босиљка.
Припрема
Подијелите труп пилетине и исеците сваку од комада на комаде приближно исте величине. Исперите птицу у добро загрејаној јеленици, великодушно га салите и зачините хмељ-сунели. Чим пилетина почне да ухвати ружичасту кожу, додајте јој крупне лукве и оставите их да омекшу. Исцедите бели лук и додајте парадајз у свој сок. Када последњи део у сосу, смањите топлоту и оставите посуду да муче на ниској врућини око 40 минута. У финалу, сипајте у сирћет и додајте обиље свеже зелене боје.
Грузијски рецепт за кување цхакхокхбили од пилетине
Ван сезоне може бити проблематично наћи не само квалитетне свеже парадајз, већ и своје конзервиране у својим соковима. За оне који пате од недостатка парадајза, али још увек желе пробати грузијске класике, припремили смо овај рецепт цхакхокхбили од пилетине са парадајзом.
Састојци:
- пилеће месо - 840 кг;
- лук - 165 г;
- парадајз паста - 130 г;
- гранулирани шећер - 25 г;
- бели лук - 4 зуба;
- врућа паприка - по укусу;
- свеже зеленило (коријандер, таррагон, босиљак).
Припрема
За овај рецепт можете користити само бело месо,