Узвишена халва је невероватно укусна посластица коју ће свакоме свакако допасти, а дефинитивно ће вас замолити да подијелите рецепт за кување.
Рецепт за узбекску халву
Састојци:
- брашно у / с - 3 тбсп. кашике;
- растопљени путер - 25 г;
- млеко - 2 комада;
- вода;
- бели шећер - 0,5 тбсп.
Припрема
У дубокој посуди ширимо ги, прелијемо прешло брашно и мешамо. Обришите смешу док не постане смеђе боје. После тога, налијте мало воде и поново мешајте, тако да нема грудвица. Млеко одвајамо одједном, бацамо шећер у њега и сачекамо да се потпуно разради. Затим комбинирамо сируп млека са тостираним брашном и кувајмо га на слабом ватри све док се не губе. Развијамо припремљену узбекистанску бијелу халву у калупима испуњеним уљима и пазљиво компактним. Када је третман потпуно хладан, исеците га на мале делове и служи га столу.
Узвишена халва са орасима
Састојци:
- ораси - 200 г;
- сусам - 100 г;
- брашно - 250 г;
- Масло - 110 г;
- ванилин.
За сируп:
- шећер - 250 г;
- маст;
- вода 400 мл.
Припрема
Прво, припремимо сируп: кувамо воду у суду и излијемо неопходну количину шећера. Припремите смешу на средњој температури све до густине конзистенције.
Сезам се лагано пржимо и охладимо. Брашно је браон у тигању, унапред подмазан с овчетом. Сви језгри се преносе неколико пута кроз млин за месо. После тога, мешајте брашно шећерним сирупом и орасима. Добијена маса се преноси на емајлиране посуде и кува узбекову халву, стално мешајући на средњој топлоти. После 25 минута, померите крему у калуп и потресите је сјеменкама сезама. Затегнили смо халв филм, лагано притиснути према врху и затворити форму са густим поклопцем.
Узбекистански халва са пистацијама
Састојци:
- млеко - 400 мл;
- шећер - 300 г;
- гхее (гхее) - 2 тбсп. кашике;
- шећер у праху, сусам, орах - по жељи;
- пистације - 200 г.
Припрема
Дакле, узмите посуду од ливеног гвожђа, сипајте млијеко и потресите здробљене пистације. Онда бацимо шећер и гхее. Сви пажљиво мешајте и доведите до средњег врућег заваривања. После тога, смањимо пламен и савијамо масу, периодично мешајући са кашиком. Кад скоро не остане млеко, уклонимо посуђе са плоче и ширимо халву у припремљену посуду. После потпуног очвршћавања, смањите деликатесност ромбама и украсите орах. Можете, по жељи, посипати халву са семенкама сезама, шећером или здробљеним орасима.