Струдел са сјеменом макова је класично пециво за чај, што, можда, сви знамо од детињства. А данас уместо да купимо ову делицију у продавници, научимо како припремити штрудлу.
Рецепт за штрудлу мака
Састојци:
- брашно - 0,5 кг;
- маслац - 200 грама (од којих 30-50 остави да подмазује штрудлу пре пецења);
- јаје - 1 комад;
- вода - 1 кашика;
- мак - 250 грама;
- шећер (боље - шећер у праху) - 250 грама;
- џем, џем или мед - 4 жлице;
- Нутс (боље је користити мешавину две или три врсте) - 100 грама.
Припрема
Припрема штрудла почиње, наравно, са тестом. Брашно се просије, додају му се путер, јаје, вода и додир соли. Смеша се пажљиво комбинује све док се не испручи стрма теста, из које ћемо пеци наш струдел струдел. Тесто боље гнетите руке, а ниједан соларијум или миксер не може да се носи. Сада га завијте филмом и оставите да се одмара док се припрема.
Маки налијте литар хладне воде, ставите на ватру и кухате око 10 минута. Ако је пуно течности - може се извадити. Сада излије шећер, џем и разбацане матице и мијешати. Нутс боље сечени ножем - комбајн или млин за месо ће их претворити у мрвицу, али нам требају дијелови.
Хајде да се вратимо на тест: треба га поделити на пола, свака половина се танко испустити и оставити 10 минута. Када се слојеви осуше, поново се заврте и подмазују растопљеним путером. Пуњење је постављено тако да само једна, ужа ивица остаје празна за 2-3 центиметра. Сада окрените слој у ролни и ставите га на послужавник за печење. Штруд се пече од теста око 25 минута на 230 степени. Када је спремна, а кухиња је испуњена укусном аромом, добијамо посластицу из рерне, исечену на порције, сачекајмо да се штрудлу охлади и позове све на чај!
Такође можете припремити и друге верзије штрудла: са јабукама , јагодама, па чак и са месом .