Брусцхетта је италијанска класична снацк, која је комад посушеног крушног хлеба са врхунским пуњењем. То може бити апсолутно све, све зависи само од ваше маште и укуса. Скрећемо вам пажњу неколико рецепата за припрему овог невероватно јела - брусцхетта, која је савршена не само за доручак, већ и за врући ручак.
Брусцхетта са парадајзом и моззарелла
Састојци:
- бели хлеб - 100 г;
- парадајз - 3 комада;
- маслиново уље - 30 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Балсамиц цреам - 10 г;
- сир моззарелла - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- зеленило - по жељи.
Припрема
Како кувати брускете? Хлеб исјечите на ситне резине и испрати у сувом панлу или пећи у пећници до златне боје.
Парадиже и сиреш се на мале коцке и фино исецкате бели лук или стисните преко штампе. Затим налијте мало маслиновог уља на посуду, загрејте и сипајте парадајз и сир. Кувати око 2 минута, стално мешајући. Затим капирамо мало балзамичне креме у посуду, све темељито исмешамо и уклонимо га из ватре.
Храњен хлеб намочен преосталим маслиновим уљем, на врху ставља топли парадајз са сиром, сором, биром по укусу и посипајте на врху фино исецканих свјежих биљака. Па, то је све, брускета са сиром и парадајзом је спремна!
Брусцхетта са туњевином
Састојци:
- хлеб - 100 г;
- туна у маслиновом уљу - 50 г;
- парадајз из вишње - 2 комада;
- капере - 5 комада;
- чили паприка - 1 ком.
- першун - 50 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- лимунов сок - по укусу.
Припрема
У сувом печењу, на средњој врућини исјећи танко нарезани хлеб, тако да је мало смеђе и хрустљав. Затим померимо крутоне на равно, лепо јело и пустимо их да се охладе.
Туна уклонимо из уља, исецемо на мале комаде. Парадижник такође млажи и додава туну каприма. Ставили смо фино исецкани першун, бибер и маслиново уље. Ми све темељно мијешамо и ставимо га на пржени хлеб.
Брусцхетта са печеном говедином
Састојци:
- готова печена говедина - 350 г;
- свежи краставац - 1 комад;
- резанци хљеба - 4 комада;
- слатки печени папар - 2 комада;
- павлака - 30 мл;
- сточни хрен - 1 кашичица;
- парадајз сос - 3 тбсп. кашике;
- листови зелене салате - 2 комада;
- сол, бибер - по укусу.
Припрема
Готова печена говедина сече на танке резове. У посебном посуду, мјешавајте павлаку с хреном. Ми уклонимо слатку паприку из семена, исецемо на мале комаде и комбинирамо је са парадајз сосом у другој посуди.
Хлеб испрати у сувом тигању или у тостеру до златне боје. Онда раширимо кромпира сос са кремом са ражом, изнад изнад стављамо комаде паприке и танке резине печене говедине. Све соли и бибер по укусу. Додајте краставчице и украсите лишћеним листовима зелене салате.
Брусцхетта из маслина
Састојци:
За маринаду:
- зелене маслине - 100 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- босиљак - 30 г;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер - по укусу.
За брусцхетта:
- бели лук - 1 каранфилић;
- маслиново уље - 3 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- резанци хљеба - 4 комада;
- парадајз - 3 комада;
- Листови босиљка су за декорацију.
Припрема
Прво припремимо маринаду. Да бисте то урадили, мешајте маслине, босиљак, бели лук и маслиново уље у блендеру. Додати сољу, бибер да окуси и све премеша у хомогену конзистенцију.
Комади хлеба лагано смеђени у тигању на обе стране. У посуду комбинирајте здробљени лук, кромпир, маслиново уље и сол по укусу. Сад потресите хлеб са припремљеном маринадом и просипајте парадајз с горњих димензија, украшавајући све листове босиљка.