Самса је један од најпопуларнијих производа за тесто у Узбекистану и многим источним државама. Постоји много рецепата за њено кување, увек се пепе на различите начине, од различитог теста, са различитим пуњењем, али увек се испоставља да је невероватно мирисна и инсанели укусна! Хајде да сазнамо како припремити самсу с сиром.
Рецепт за самса с сиром
Састојци:
- јаје - 3 комада;
- маслац - 100 г;
- вода - 1 предмет;
- Сирови сир - 500 г;
- бели лук - 1 каранфилић;
- жуманца - 1 комад;
- сусам - 1 кашичица;
- соли по укусу.
Припрема
Да направите самса с сиром, узмите јаје, додајте со, водите и темељно премешајте. Бацамо брашно у дубоку посуду, направимо жљеб на врху и постепено прелијемо у мешавину јаја. Затим гнетите меко, еластично тесто и ставите у фрижидер око 30 минута.
Након истека времена, поделимо је на 4 једнака дела. Сваки део се ваља у танком слоју дебљине око 2-3 мм. Затим обилно подмазати слојеве растопљеним путером и увити у чврсте ролне. Сада их проширите у облику спирале на брушену плочу, покривајте храном и оставите је у фрижидеру 2 сата.
Немојте губити време узалуд, припремамо пуњење. За то је сир фино исецкан. Чесен пролази кроз бели лук и помешан с сиром. Додајте преостала јаја и поново се мешајте.
Затим исецкати тесто на мале комаде. Ставимо га на сто, посути брашном, и извуцимо га с котрљајућом игло у равну торту. На сваком месту поставите мало сира и попуните троуглове, чврсто причвршћујући ивице теста.
Самса преместимо на листу за печење покривен папирима за печење. Залијевати површину паттија са пребијеним јајним зрном и посути с сусамом. Самсу шаљемо у пећницу која је загрејана на 180-200 ° Ц и пеци 40 минута. Уместо уобичајеног сира, можете користити сира, а онда ћете добити врло осјетљиву, са пикантним укусом самса са бринзом.
Самса са шунком и сиром
Састојци:
- лужно пециво - 1 кг;
- сир - 500 г;
- јаје - 1 комад;
- мајонез;
- шунка - 300 г.
Припрема
Тесто је подељено на мале комаде и појединачно ваљане у мале квадратне слојеве. Шунка и сир су фино исецкани на коцке, обучени мајонезом и мешани. Сада проширите пуњење на тесто и поправите ивице тако да се формирају троуглови.
Положите сложену самсу с сиром на послужавник за печење и маст са пребијеним јајима. Печите у загрејаном пећнику до 200 ° Ц око 30 минута.