Тарт - ово је одличан десерт, оригинална замена богатих пита и сладаких колача. Обично се састоји од танког, хрустљавог теста и заливања, који је направљен од разних плодова. Француски лемон тарт је најчешћи и најдражји десерт. Његов необичан укусни слатки укус је луд и окупира од првог угриза. Наравно, ради таквог задовољства потребно је мало знојити, али, верујте ми, резултат је вредан тога. Рећи ћемо вам како припремити лимунску тарту и изненадити све са необичним пецивом.
Лемон тарт са мерингуе
Састојци:
За тест:
- гранулирани шећер - 1 кашичица;
- брашно - 120 г;
- Маслац - 60 г;
- вода или серум - 3 тбсп. кашике;
- сол.
За пуњење:
- гранулирани шећер - 50 г;
- маслац - 55 г;
- лимун - 2 комада;
- јаје пилетина - 2 ком.
За меренгуе:
- гранулирани шећер - 160 г;
- јаје бијела - 2 ком.
Припрема
Дакле, прво, припремимо тесто за кису. Да бисте то урадили, мешајте брашно, хладно масло, сол и шећер у посуду блендера. Брзе промене мијешају маса, постепено га разблажавају хладном водом. Тесто би требало да буде мекано и веома нежно. Затим га завити у филм и уклонити 20 минута у фрижидеру. Без губитка времена, обратимо се припреми лимунског пуњења за питу, која се зове Курд. Ми гарнирамо лимунову кожу на најмању руку, ставимо га у посуду, покривамо је шећером и разбијемо јаја тамо. Из очишћених лимуна пазљиво стиснемо сок, напрезати кроз сито и сипати у посуду са зезом. Ми све премештамо све док се не уништи и ставимо посуде на мали ватру. Немојте заустављати мешање, донијети крему у густу, а затим ставити маслац и врућину док се потпуно не раствори. Ми припремамо Курд у дубоку плочу, затегните га филмом тако да додирне крему и шаље је у фрижидер.
Затим узмемо претходно припремљено сјекачано тесто, ролно га на стол, посути брашном, у слој дебљине око 3 мм. Затим га ставимо у посуду, пажљиво сечемо стране. Залијемо грашак на врху и пецимо колаче у пећници, загрејан до 200 ° Ц, до ружине боје. Овог пута радите са мерингом: у посудици мијешајте протеине с гранулираним шећером и ставите у водено купатило. Мешајте док се кристали потпуно не растварају, а затим вадите масу с миксером све док се не добије густа и сјајна крема. Па, то је све, сада можемо да пређемо на састављање курца. На колачу равномерно проширите пуњење лимуна, а затим покривајте слој мерингуе, дистрибуирајте је на целој површини пите и ставите га испод грилице 3-4 минута, тако да је врх мерингуе лагано браон. Спремни да пошаљу торту у фрижидер, а затим уживајте у овом укусном посласту чашу мирисног чаја.
Рецепт за лемон тарт
Састојци:
- печена кора за тарту - 1 комад;
- пилеће јаје - 3 комада;
- лимун свјежи сок - 50 мл;
- гранулирани шећер - 150 г;
- Маслац - 4 тбсп. кашике;
- лимуна - 1 тбсп. кашика;
- лимун - за декорацију.
Припрема
Узмите посуду од нерђајућег челика, пробајте јаја у њега, додајте шећер, додајте лимунов сок и ставите је