Нежна овчетина која је замрзнута сачињеним поврћем је невероватно задовољавајуће и укусно јело на било којој вечери или вечери. Послужите најбоље у топлој форми, украшавајући сецкане свеже биље. И како правилно кувати јагњетину са поврћем, сада ћемо вам рећи.
Заглављено јагњетино са поврћем у јерменском стилу
Састојци:
- јагњетина - 500 г;
- маслиново уље - 50 мл;
- сијалица - 1 комад;
- парадајз зрео - 2 комада;
- корење - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Бугарски бибер - 2 комада;
- першун свеж - 1 гомж;
- семе кума - по укусу;
- босиљак - 10 г;
- филтрирана вода - 3 предмета;
- зачини .
Припрема
Дакле, почните са припремом поврћа: кромпир и шаргарепа се чисте, испере и пресече на коцке. Бугарски бибер се обрађује из семена и сецкани, а парадајз сече на резанце. Очистимо лук, разбацамо полукругове и опрати зеленило и бели лук и фино исецкати ножем. Исперемо месо, лагано бијемо, додамо со и ставимо је у тањир са маслиновим уљем. Пржите га на високој температури 5 минута на обе стране. Затим додајте лук, корење, мешати и наставити да браон још 5 минута, мешајући лопатом. После тога, поставите месо поврћем на велику плочу и налијте уље у посуду и баците слатку паприку и парадајз. Гашење неколико минута, сезона са зачинима, сјемена кремена по укусу и ширењу кромпира, листова першина и босиљка. После 10 минута вратимо јагње и попијемо месо водом. Након кључања, ставите сесекљан чесен, смањите ватру, окусите, додајте со ако је потребно, покријте поклопцем и ослободите још 30 минута док се не припремите. После временског периода, јагњетина, замрзнута поврћем и кромпиром, положи на плочама и служи.
Јањетина замрзнута поврћем у пећници
Састојци:
- јагњетина (месо) - 600 г;
- патлиџан - 1 комад;
- корење - 1 комад;
- Бугарски бибер - 1 ком.
- сијалица - 1 комад;
- бели лук - 2 каранфилића;
- першун (корен) - 1 комад;
- природни сок од јабуке - 1 комад;
- зачини.
Припрема
Јагње се опере и осуши папиром. Затим исеците месо на мале комаде средње величине и попржите у добро загрејаном тигању у уља. После тога, пребацујемо овчију у котао. Корење корења и корена першина се чисте и исецкане на малим коцкама. Сијалица се обрађује и разбија секцијом. Плесни пршут испран, нарезан и слана паприка млевена слама. Припремљено припремљено поврће припремамо у ташни, зачињеном зачином. Затим их померите на месо и потресите сљуном зеленом. Попуните сав сок од јабуке, покријте јагње са поврћем у поклопцу коштице и утопите у пећници око 2 сата. Готово јело је постављено на плочама и сервирано врело.
Замрзнуто јагњетино са поврћем и сувим кајсијама
Састојци:
- јагњетина на кости - 1 кг;
- парадајз - 3 комада;
- слатка паприка - 2 комада;
- сушене кајсије - 100 г;
- сијалица - 2 комада;
- хопс-сунели - по вољи;
- зачини;
- вода - 1 предмет;
- биљно уље.
Припрема
Са јагњетином сјечите филм, уклоните жиле, испржите и осушите папирним салвете. Тресимо месо зачином и оставимо маринацију. Паприка и парадајз се обрађују и резане на велике резове. Посушили су моје кајсије у цедилу и очистили лук и сламу. У тепишту са густим уљаним уљем прелијте, загрејте, сипајте лук и пасер 10 минута на провидност. Затим баците паприке, парадајз, мешајте и попржите поврће неколико минута. Зачините са зачини, налијте чашом вреле воде и положите јагњеће и суво кајсије. Након врења, смањите ватру, покријте поклопцем и утопите посуду 1,5 сата.