Омураису је јапански омлет са пунилом који више изгледа као пита са својим изгледом. Нежна љуска претучених јаја је покривена соћним пуњењем млевених меса или, углавном, са пиринчем. Ово јело се сервира са кечапом и разним аутентичним сосовима. Идеалан је од доручка.
Рецепт за јапанску омлету са пилетином
Састојци:
- пилеће месо - 240 г;
- бели лук - 60 г;
- каранфилић од белог лука;
- Уље од кукуруза - 15 мл;
- Шитаке печурке - 4 комада;
- кувани парени пиринач - 4 предмета;
- кетцхуп - 1/3;
- јаја пилетине - 8 комада;
- млеко - 30 мл.
Припрема
Пилећи филе са сезонама соли и бибера са обе стране. Лук се казе на кукурузном уљу, додамо печурке, бели лук и пилетину. Наставите кување док месо није спремно. Помешајте пилетину са пиринчем, пажљиво мијешајте све и сезоните. Пре него што уклонимо пуњење из ватре, у њега додамо кечап.
За омлет, премлаћите јаја са млеком, а затим сипајте смешу на загрејан тепих. Када се гранчице омлета ухвате, али средина ће остати влажна, ширимо пиринач са пилићем у центар. Преклопите ивице омлета у центар тако да покријете пиринач и окрените муффин преко плоче. Ми служимо омлету са кечапом.
Омураису - омлет са пиринчем
Пуњење за колаче може да служи било чим. У рецепту доле, класична база пиринач, поново стављамо пилетину, ставимо мало зеленог грашка и резине шампињона.
Састојци:
- пилећи филе - 125 г;
- шампињони - 60 г;
- бели лук - 60 г;
- 2 каранфилића;
- парадајз сос - 1 комад;
- кувани пиринач - 1 комад;
- јаја пилетине - 4 комада;
- Маслац - 2 тбсп. кашике;
- зелени грашак - 55 г;
- кечап.
Припрема
Пре него што припремимо муффин, ми ћемо га попунити. На комад маслаца, карамелизирајте сјебани лук и додајте му лук. У истој фази, на тањир се шаљу зелени грашак и парче свежих печурака. Чим је поврће спремно, ставићемо пилећи филе на плочице и сачекајмо док се не баци на све стране. Када је пилетина спремна, мијешајте је са пиринчем и сосом. Као последњи можете користити сос од соје, али Јапанци саме воле да додају кечап.
Јаја су прешла са шминком соли и пржиле на преостало уље све док ивице омлета не схвате. У центру ширимо пуњење пиринча, искључимо муфин и померимо га на тањир. Сервирамо јело топло у компанији са кечапом .