Многи мајстори у кулинарском послу украшавају торте са мастиком . То је модерно, лепо и, поред тога, веома укусно. За рад са овим занимљивим материјалом користе се различити алати: сечење, клипови, патцхворк и посебне форме. Други се називају и калупи, неопходни су за стварање обимних слика из мастика различитих величина и облика. Дакле, погледајмо облике шећерне масти и како их користити.
Врсте конфекцијских форми за мастике
Постоје две врсте калупа - пластика и силикон. Сваки од њих има своје особености.
Дакле, силиконски калупи за мастик су веома флексибилни, погодно је радити с њима. Силикон - прави поклон за куваре, јер може издржати и минус и плус температуре. Захваљујући овој калупи за мастик се такође може користити за ливење чоколаде и прављење леда.
Што се тиче пластичних калупа за мастик, оне нису ништа мање од силиконских. Такви калупи су направљени од пластике хране, сигурни су и поуздани. Велики број облика омогућује да фигурине из мастила украше било коју торту. Ово венчање, дјечје, новогодишње и Ускршње атрибуте, као и све врсте цвијећа, лептира, лишћа и ивичњака, које су погодне за било који предмет.
Како радити са калупима за мастико?
Да бисте направили мастило у облику, потребно је:
- опрати и осушити калуп;
- посути га скробом;
- попунити готово шећерно мастико (купљено или домаће);
- Пресећи вишак масти са оштрим ножем;
- ставите 3-5 секунди у микроталасну пећницу тако да се мастик шири и напуни све кривине калупа;
- када се маса хлади, калуп можете ставити у замрзивач 10-30 минута (у зависности од величине калупа);
- након што се замрзивач мастик учвршћује и извлачи га из калупа, по правилу није тешко;
- можете сликати добијену цифру чим поново постане собна температура.
Ако користите 3Д калуп, одмах обуку обе половине калупа са мастиком, затим их лепите водом и затим осушите (замрзните).
Никад немојте заборавити да посудите посуду са скробним или шећерним прахом како бисте избегли адхезију мастике.
| | | |
| | | |
| | | |
