Немачка супа "Аинтопф"

Аинтопф је традиционално и оригинално јело њемачке кухиње, замењујући ручак за два курса. На немачком то значи "све у једном лонцу".

Рецепт за немачку супу "Аинтопф"

Састојци:

свињетина - 1 кг;
шампињони - 300 г;
вода - 2 л;
кромпир - 1 кг;
корење - 2 комада;
зрна - 250 г;
сијалица - 3 комада;
биљно уље - по укусу;
зачини.

Припрема

Сада вам кажем како припремити немачку супу "Аинтопф". Пасуљ се сортира, опере и остави да се опусти неколико сати. Затим заврите у слану воду све док не припремите и одбаците у црева. Овога пута обрађујемо свињетину, резимо га на коцкице и испрати га на биљном уљу у ливеном гвожђу.

Затим налијте воду, тако да благо покрива месо и паприкаш док не мекане. Прање поврћа, очистимо, кромпир смо сечемо на коцкице, лук - семирке, бибер и шаргарепу - сламице. Печурке разбацане плоче, онда их проследимо златним. Затим положите на месо све слојеве: пасуљ, поврће, печурке, со и додајте воду. Исперите посуду 30 минута и положите густу супу на плоче.

Немачки "Аинтопф" са кобасицама

Састојци:

говедина на кости - 500 г;
вода - 1 л;
кромпир - 2 комада;
сијалица - 2 комада;
Бечке вене - 500 г;
салама - 200 г;
киселина - 500 г;
слани краставац - 3 комада;
парадајз паста - 2 тбсп. кашике;
зачини.

Припрема

Од говеђег меса и 1 литра воде, раствора за пиво. Потом ставите целокупан ољуштени кромпир и обара док се не заврши. Затим нежно извадите говедину и кромпир из чорбе, исеците месо из костију и фино исеците, а кромпир се кашири у пире. После тога, вратили смо све у раствор који је растворио. Очистимо црни лук, заједно са кобасицима и кобасицама пржити и испрати у малој количини уља. Затим додајте млевене краставце , ставите киселу кашу и парадајзу. Пуните слабом ватром око 10 минута, а затим померите печење у бујицу, со и кувајте испод поклопца 40 минута.