Драники је неотуђиви атрибут белоруске и украјинске кухиње, који има разне могућности кувања. У кромпираму можете додати бели лук, лук, сир , месо, печурке, другим речима, све што жели ваша душа. Кувају се врло брзо и обично служе топло са мајонезом, павлаком и сосовима. Хајде да узмемо у обзир рецепте качкавих палачинки с сиром.
Палачинке од кромпира с сиром
Састојци:
- кромпир - 8 комада;
- биљно уље - за пржење;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- јаје - 1 комад;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- со, бибер, зачина за кромпир - по укусу;
- павлака.
Припрема
Размотрите једноставну опцију, како кувати палачинке с сиром. Дакле, кромпир је ољуштен, добро опран и трљао заједно с сиром на финој груди. У примљеној тежини додамо јаје, стављамо сољу, бибер и зачине. Затим сипајте у брашно и пажљиво премешајте све до глатке. Тепих на шпорету, загрејте биљно уље, проширите се са жлица у облику малих шљокица наше масе и пржите са обе стране све до формирања пробирљиве руде кора. Пржите вруће палачинке павлацима, путером или сосом.
Драники са шунком и сиром
Састојци:
- кромпир - 10 комада;
- пшенично брашно - 4 тбсп. кашике;
- сол, бибер - по укусу;
- лук - 2 комада;
- шунка - 200 г;
- сир тврдих сорти - 200 г;
- јаје - 2 комада;
- црни лук, копер;
- биљно уље за пржење.
Припрема
Мој кромпир, очистити и трљати на великој групи. Добијена маса се правилно стисне рукама, тако да стакло представља вишак течности. Чоколада се чисти и сјече заједно с сиром и шунком са малим коцкама. Сада мешајте у дубоку посуду лука, сира, кромпира и шунке, прелијте брашно, зеленило и ставите јаја. Цијелу сезону с сољу, бибером да се окуси и добро мијеша, тако да маса постаје готово равномерна. Поставили смо тигањ на средњу ватру, сипали биљно уље и поново га загрејали. После тога, шипемо тесто кашиком, формирајући овалне торте. Пржените драники са обе стране до златне боје, а затим пређите на јело и послужите је столу с павлаком или мајонезом. Уместо шунке, можете додати фино исецкану димљену кобасицу на тесто, а затим ћете добити невероватне палачинке са кобасицом и сиром с пикантним укусом.
Драники са печуркама и сиром
Састојци:
- кромпир - 700 г;
- печурке - 300 г;
- пшенично брашно - 2 тбсп. кашике;
- лук - 150 г;
- јаје - 1 комад;
- сир тврдих сорти - 100 г;
- сол, црни млет паприка, зачини - по укусу;
- биљно или маслиново уље за пржење.
Припрема
Печурке темељно опрати, осушити и сјести на прилично мале комаде. Лук је ољуштио љуске, разбио коцкице и пржио заједно са печуркама 10 минута у загрејаној посуди са додавањем биљног уља. Овај пут узмемо кромпир, ољушти их,