У преводу са француског језика (и да је јело од француске кухиње, лако је погађати по имену) цоцотте (цоцотте) - пилетина. Или зато што су посуђе за прављење овог јела личиле на малу пилетину, или зато што су кухале кокосову од јаја, име је било фиксирано за необичне љуљке. Која је чудност јела? Прво, таква касела се припремају по поруџбини, а друго, из јаја са различитим другим састојцима, треће, кокос је увек не пече, понекад се кува за пар. Са једне стране, кокот је јело за нас, а не са друге стране - то је одлична алтернатива досадним јајима или куваним јајима за доручак. Осим тога, кокос је тако лако припремити да чак и почетник кухар може лако да се носи са процесом кувања овог јела.
Шта је кокот?
Само направите резервацију, да бисте припремили кокосову не можете без кокоса. То је тако мала керамичка чаша, дизајнирана да направи ово посебно јело. Ако на фарми нема кокоса, није потребно трчање до продавнице. Кокот се може кувати у силиконским калупима за кекс. Ако нема калупа, користите фолију - обмотите уобичајено стакло дебљом фолијом до средине, можете - у 2 слоја чврсто причврстити на дну. У резултујућој чаши, такође можете припремити кокосову.
Класични кокос
Почнимо са једноставним рецептом за јаја кокосовог ораха. Припремљени су прилично једноставно. Обликујте (кокосов) маслацом. Нежно разбити јаје и ставите га у калуп. Можете додати мало павлаке, креме, кечапа, зеленила. Поставите калупе у пару или у посуду са кључањем воде на посебном постољу и кувајте док се протеин потпуно не сакрије. Жољак треба да остане мало течност.
Морска верзија
У приморским регијама Француске, кокосов орах је популаран. Постављају шкампи, шкољке и мале главоножце, као и комаде рибе.
Састојци:
- 20 г бутера;
- 1 мала стабла паке;
- грчу од ољуштеног козица или кувана морска коктел;
- 1 тбсп. кашика фино нарибаног пармезанског сира;
- 50 мл крем;
- 1 пилеће јаје.
Припрема:
Ми ћемо загрејати маслац, исецати празилу фино, лагано пржи, а затим додати крему. Када се цела мјешавина почне врети, додајте Пармесана и одмах га уклоните из ватре. Ставите у мешавину шкампи или готовог коктела и мешајте. Ставимо последње пуњење у калуп или кокосову, нежно разбијемо јаје и поставимо га на врх. Печемо кокос из морских плодова у загрејаном пећници 10 минута на температури од 180 степени.
Цоцкатоо са печуркама
Можете да кувате укусно кокосово печурке.
Састојци (за 2 порције):
- 100 г шампињона;
- 50 г бутера;
- 2 пилећа јаја;
- 4 тбсп. кашике кашике;
- сол;
- мљевени црни бибер;
- фино исецкане зеленило.
Припрема:
Печурке смо срезали на мале плоче. У маслацу пржите шампињоне док се не припремите, со и бибер. Можете да грундате мешаву печурака у стање кавијара, а можете оставити плоче. Ставите печурке у уљане калупе, у свако
Кокот са месом
Љубитељи меса посебно ће се допасти кокос из пилетине. Пилеће месо (филе) сече на траке и пржите на високој врућини све до ружичасте коре. Затим, испод поклопца, ћемо нарезати комадиће меса око 20 минута на малу топлоту (можете сипати месо кремом). Спремна пилетина стављамо уљане калупе, додамо пилетина јаја (немојте оштетити жучи!) И пецимо 15 минута на 180 ° Ц. Пилеће месо може заменити било којим другим по укусу.