Данас ћемо вам рећи како направити сос у кући. Ова невероватно укусна грузијска зачина претвараће укус било које јеле, испунити је свежином и додати зачин. Осим тога, сатсебели садржи пуно витамина, који су толико потребни за наше тело током целе године.
Класичан рецепт за грузијски сос
Састојци:
- парадајз сос - 220 г;
- бели лук - 3-4 зуба;
- кувана вода - 50 мл;
- Аџика на грузијском (зачина) - 90 г;
- свеже зеленило першуна, копра и цилантро - по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Да бисте припремили сос, можете узети готово парадајз сос или га кувати од свежих парадајза. Да бисте то урадили, потребно је да млевите парадајз, кувајте их на кухање, млевите кроз сито и кувајте их до жељене конзистенције.
Такође ћемо припремити и остале неопходне компоненте. Чесен је чист, фино исецкан или препуштен кроз грудњак, а зеленици копер, коријандер и першун добро опере и оставите сух, ширити на пешкир.
Додајте парадајз сос са ајика, додајте сецкани бели лук и зеленило, залијете хладну кувану воду, сезоните га со и мешајте.
Домаћи сос је спреман. Може се послужити шишмишком или било ком другим јелима.
Сос са сосом код куће са орасима
Састојци:
- свежи парадајз - 1 кг;
- бели лук - 2-3 зуба;
- ораси - 100 г;
- Аџика (зачина) - по укусу;
- врућа паприка - по укусу;
- Свјежи зелени коријандер - 1 гомилица или по укусу;
- соли по укусу.
Припрема
Свежи парадајз, обришите суво, млевите у мешалицу уз додавање орашчица и ољуштених чеслових каранфилића. Ако припремате сос са чили паприкама, онда га додајте. Свјежи свеж коријандер, спашавамо од репа, осушимо на салвету или ручнику и фино исецкане. Можете га такође срушити са луком и шчепом соли у малтеру како бисте побољшали укус, а затим га додајте у сос.
Мешајте све припремљене састојке, салате по укусу и можете послужити вашим омиљеним јелима.
Ако је потребно, можете замијенити парадајз са парадајз пастером или сосом, пожељно домаће.
Сос са сосом од парадајза - рецепт
Састојци:
- густа парадајз паста - 210 г;
- вода кувана - 200 мл;
- бели лук - 4-5 зуба;
- сирћет 9% - 15 мл;
- Аџика (зачина) - 5 г или по укусу;
- хопс-сунели - 1 тбсп. кашика;
- Свјежи зелени коријандер - 2 снопа или по укусу;
- црни мљевени бибер - 5 г или по укусу;
- соли - 10 г или по укусу.
Припрема
Најважнија ствар у припреми соса за овај рецепт је правилна припрема састојака. Да започнемо, ми добро оперемо коријандер, одрежемо репне рукавице и фино исјечемо ножем и додамо их малтеру. Затим пошаљемо раније очишћени и сецкани бели лук, додајте хмељ-сунели, аџику, млевену црну бибер и сипајте сирће. Сад ми гњечимо све добре ствари. Додавање сирћета буди невероватне мирисе зеленила, белог лука и зачина и чини их изразитијим.
Затим мијешајте добијену ароматичну мјешавину са парадајзом, сипајте хладну воду и сезонски сос са сољем. Вода може бити потребна мање или више, у зависности од густине пасте. Додамо прво четвртину мање од количине декларисане у рецепту, а затим доведемо сос у жељену густину. Дали смо сос мало да пијемо, служимо вашим омиљеним јелима и уживамо.
Препоручујемо да покушате направити овај сос на грожђем соку. Да бисте то учинили, замените их водом, а све друге акције се изводе према рецепту. Добићемо нове нијансе у укусу сатсебела, које ћете сигурно волети.