Бигус је рецепт, захваљујући којем можете припремити домаћу пољску чорбу од купуса са димљеним производима, зачињеном зачини и сувим шљивама. Традиционално, кува се неколико дана, наизменично хлађење и грејање, а затим да се подиже целу недељу. Модерне верзије су донекле поједностављене, али укусне, као класичне.
Како кувати Бигус?
Бигус је класичан, да би применио обиље састојака, куван је у великом коалону. Аутентичан бигус није могућ без свежег и киселог купуса, а четири врсте меса: свињетина, говедина, димљена сланина и кобасица. Даље - једноставно: месо је замрзнуто на мекоћу са две врсте купуса на сат и по, уз храну аромама зачина и парадајз сосу.
Састојци:
- свежи купус - 450 г;
- кисели купус - 450 г;
- свињетина - 400 г;
- говедина - 400 г;
- димљена сланина - 350 г;
- димљена кобасица - 150 г;
- 3 каранфила од белог лука;
- парадајз паста - 75 г;
- суво вино - 150 мл;
- сувоцице - 10 комада;
- корење - 1 комад;
- црни бибер - 5 комада;
- коријандер - 5 г.
Припрема
- Испржите шаргарепу.
- Додајте шаргарепу, свињетину и говедину.
- Сезону и исперите 40 минута.
- Укуцајте тестенине, вино и кисели купус.
- После 20 минута додајте кобасице, свеже купус, бели лук и суве шљиве.
- Бигус је рецепт у коме се компоненте замрзавају још 40 минута.
Бигус - рецепт за свеж купус
Бигус на пољском, као украјински борсхт, има разне могућности. Најпопуларнији је свеж купус. Својим присуством, посудје постаје сочно, меке и кашасто, што указује на правилну конзистенцију. За разлику од многих других поврћа, купус је доступан током целе године и није висок у трошковима.
Састојци:
- свежи купус - 750 г;
- свињетина - 350 г;
- говедина - 350 г;
- ловачке кобасице - 250 г;
- димљена сланина - 150 г;
- корење - 1 комад;
- вино - 200 мл;
- парадајз паста - 60 г;
- суве шљиве - 6 комада;
- каранфилић од белог лука - 3 комада
Припрема
- Груди, свињетина и говеђи гулаш са шаргарепом 30 минута.
- Додајте свеж купус.
- Унесите пасту, вино и купус.
- После пола сата додајте слане и кобасице.
- Закопчајте још 40 минута.
- Бигус полисх је рецепт у којем је посудица зачињена белим луком на крају кувања.
Како кувати Бигус месом и купусом?
Рецепт за бигус са свежим месом купуса одликује једноставан, финансијски доступан састојак и брзина кувања. Све што вам је потребно: пржите свињетину са шаргарепом и купусом, и сипајте сок од парадајза, пустите га на 15 минута. Зачињено додавање шећерана и димљене кобасице претворило је у обичан замајан купус са месом у праву главу.
Састојци:
- свежи купус - 850 г;
- свињетина - 550 г;
- димљена кобасица - 200 г;
- парадајз сок - 250 мл;
- суве шљиве - 6 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Исеците свињетину и пржите.
- Додајте корење, слане и кобасице.
- Ставите купус и исперите 10 минута.
- Сипајте у сок.
- Бигус са месом се замрзава испод поклопца 15 минута.
Бигус купус са кромпиром
Бигус са кромпиром је једна од популарних опција међу домаћицама који желе да диверзификују почетни мени. Кромпир савршено допуњује поврће и месо, даје храну и исхрану, а с обзиром да је јело слично рагоуту, то је изузетно релевантно. Овај рецепт је посебан - великиус се кува у пећници под фолијом, чувајући сочност и арому.
Састојци:
- свежи купус - 300 г;
- кромпир - 300 г;
- свињетина - 450 г;
- ловачке кобасице - 180 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 2 комада;
- парадајз паста - 70 г;
- вода - 150 мл.
Припрема
- Спржите комаде свињског меса.
- Пуните га 5 минута са шаргарепом и луком.
- Додајте кобасице, купус, кромпир и парадајзу.
- Сипајте у воду, покријте фолијом и утопите у пећници сат времена на 180 степени.
Бигус са печуркама
Беагус леан - биће пријатно откриће за љубитеље здраве и здраве хране, ако се кува од печурки. Имају јединствену могућност замјене производа од меса без губитка укуса и хранљивих својстава, нису калорични, а кориштење нове сорте сваки пут ће помоћи експериментисању на арому и текстурираности посуде.
Састојци:
- шампињони - 250 г;
- киселина - 250 г;
- свежи купус - 250 г;
- парадајз паста - 65 г;
- корење - 1 комад;
- каранфилић од белог лука - 3 комада;
- вода - 200 мл;
- слане - 6 ком.
Припрема
- Чебуле и шаргарепе.
- Пуните га 10 минута са свежим купусом.
- Унесите пасту, печурке и киселу кишобрану.
- Додајте воду, утурајте 10 минута.
- Бигус печурка је рецепт у коме се додају бели лук и суве шљиве у завршној фази.
Бигус са кобасицама
Припрема великуса је заснована на једноставности и доступности компоненти које су многе домаћице увек при руци. Бигус са кобасицом је одличан начин да се банални димљени производи претворе у популарно словеначко јело. Све што вам треба је додати кобасице и кобасице у киселу качкављу и довести производе на спремну 20 минута.
Састојци:
- киселина - 900 г;
- димљена кобасица - 80 г;
- кобасице - 230 г;
- хладно кувана свињетина - 130 г;
- парадајз паста - 45 г;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- У купусу додајте воду и потопите 30 минута.
- Одвојено пржите шаргарепу и димљене производе. Сезона са пастама.
- Пражите са купусом 20 минута.
Бигус са рибом
Бигус, чији рецепт за кување, преузима различите намирнице, може се направити од рибе. Најважније је одабрати праву. Шунка се савршено комбинује са купусом и у мекоћу и суццуленце надмашује друге сорте. Пошто је време кувања другачије, шипка и поврће се припремају одвојено и повезани су само 15 минута пре финалног.
Састојци:
- филе од шипке - 350 г;
- свежи купус - 250 г;
- корење - 1 комад;
- црни лук - 1 комад;
- парадајз паста - 40 г;
- брашно - 50 г.
Припрема
- Купус жучи с црним луком и шаргарепом. Додајте тестенине и кухајте 10 минута.
- Рибљи у брашну и пржите.
- Исперите је са купусом 15 минута.
Бигус са пиринчем и купусом
Бигус са пиринчом ће попунити колекцију једноставних и неугодних комплексних јела. Овај рецепт се разликује од традиционалног, јер се састоји од пиринча, свежег купуса и млевене говедине. Не само да дају посуду и храну, већ и убрзавају процес кувања, јер је риж додан већ куван, а пуњење ће требати само 10 минута.
Састојци:
- пиринач - 120 г;
- свеж купус - 150 г;
- млевено месо - 250 г;
- парадајз - 3 комада;
- шаргарепа - 1 ком.
Припрема
- Прелиминарно кувати пиринач.
- Шаргарепа и млевено месо гризу 10 минута.
- Додајте купус, пиринач, парадајз.
- Бигус је рецепт који се кува испод поклопца још 15 минута.
Рецепт за велику од киселог купуса
Бигус из киселог зрна разликује пријатну арому, благо кисели укус и сочност. Посуда је сезонска и припрема се од касне јесени до раног пролећа, током сољења и складиштења купуса купуса. Рецептом помаже не само попуњавању витамина, већ и коришћењу остатака киселог купуса, припремајући једноставно и корисно јело.
Састојци:
- кисели кукуруз - 750 г;
- свињетина - 250 г;
- корење - 1 комад;
- парадајз паста - 55 г;
- црни бибер грашак - 3 комада;
- лишће лова - 2 комада;
- вода 350 мл.
Припрема
- Купус прелије воду и симулира 20 минута.
- Комад свињског муља са шаргарепом.
- Додајте зачине, тестенине, месо и купус у купус 15 минута.
Бигус у Мултивариате - рецепт
Бигус у мултиварку је невероватно укусно и мирисно јело које је сломило традиционалне муке. Данас, када део проблема може да се пребаци на мултиварку, искусни кулинарски специјалисти преферирају једноставно и неуморно кување. Састоји се из чињенице да су све компоненте постављене у слојевима и да се у току сата "ухваћују" уједначавају на један сат.
Састојци:
- говедина - 400 г;
- свежи купус - 550 г;
- парадајз паста - 80 г;
- вода 100 мл;
- црни лук - 2 комада;
- корење - 1 комад;
- уље - 40 мл.
Припрема
- Баците биљно уље у посуду.
- Положите комаде меса, на врху - поврће.
- Додајте пасту, воду и кухајте сат у "Каљење".
- После - 10 минута у режиму "Фриинг".