Кисх Лаурен - ово је један од класичних француских рецепти за отворене пите с пуњењем сира и базом кратких пецива . У овом чланку ћемо вам рећи традиционалне рецепте за кита питу с пуњењем сира.
Киш са спанаћем и сиром
Састојци:
- кратко пециво;
- црни лук - 1 ком.
- печурке - 250 г;
- маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- јаја - 6 комада;
- павлака - 250 г;
- сол, бибер - по укусу;
- свјежи спанаћ - 2 супене кашике;
- сушени парадајз;
- сир моззарелла - 250 г.
Припрема
Тестирано, ставити у подмазани облик и поклопити виљушку око периметра. Пеци база од кратког пецива 6-8 минута на 210 степени. Печурке сече на танке плочице, а лук - полупречнице. Пржите лук са печуркама у маслиновом уљу док не мекате и оставите да се охлади.
Јаја је пила павлака, сол и бибер. Додамо нарибан сир, шпинат и печурке у смешу. По жељи можете додати сух парадајз у тесто. Готова смеша се сипа у базу кратког теста. Печемо лулу са печуркама и сира 40-45 минута на 180 степени.
Рецепт кис са шунком и сиром
Састојци:
За тест:
- брашно - 175 г;
- соли - штапић;
- маслац - 75 г.
За пуњење:
- цхеддар сир - 250 г;
- парадајз - 4 комада;
- шунка - 200 г;
- јаја - 5 комада;
- млеко - 100 мл;
- крем - 200 мл;
- сол, бибер;
- мајчина душица - 2 гране.
Припрема
За тесто, исеците хладно уље сољу и брашном у мрвицу. Крошку формирајте у лоптици, завијте га филмом и ставите у фрижидер 30 минута. Охладите тесто и окрените га у калуп, а затим вратите у замрзивач.
Пећ се загрева на 190 степени и пече у њој 20 минута. Смањите температуру на 160 степени након уклањања теста. Припремљена основа посута с сиром, распрострањен парадајз, пржена шунка. Јаја са млијеком, додавањем соли и бибера на укус, а затим сипајте смешу преко сланине. Потапајте кисх са остацима сира и ставите у пећницу 30-40 минута.
Киш са пилетином и сирем
Састојци:
- база кратких пецива (погледајте претходни рецепт);
- кувана пилећа прса - 1 ком.
- бели лук - 2 каранфилића;
- цвјетање броколија - 4 предмета;
- јаја - 3 комада;
- млеко - 1 ставка;
- нарибан сир - 3/4 века;
- сол, бибер - по укусу;
- мушкатни орах - на врху ножа.
Припрема
Инфлоресценција броколија бланера до пола спремности. Пилетина извадимо влакна. Јаја су претукла млијеко, додавши со, бибер и рајени тврди сир. Ми допуњавамо мешавину млека са мушкатним орашчићем и лупак прелази преко штампе.
На дну основе краткотрајног пилећег теста, дистрибуирајте броколи и сипајте све мешавине млека и сира. Посути торту са остацима сира. Печемо посуду са сиром и броколијем 40 минута на 180 степени.