Пилаф са сувим плодовима

Постоји много рецепата за пилаф. У општој типологији, можете разликовати такву сорту као пилаф са сувим плодовима. Ово јело може се кухати месом и без меса - чудесна опција у напорним данима и за вегетаријанце. Наравно, ако укључите месо у састојке, пилаф треба кувати без додатка шећера или меда. Најбоље је користити младе јагњеће, телеће месо или живину за кување таквог јела. Постоји много начина како се кувати пилаф са сувим плодовима - сматрајте најпопуларнијим.

Пилаф са месом и сухим воћем - рецепт

Састојци:

• младо јагњетино или телетина - око 1 кг;
• црни лук - 1 ком.
• суво кајсије - 150-200 г;
• сливови без пица - 150-200 г;
• розине - 100 г;
• пиринач жуто дуго зрно - 300-400 г;
• слатка паприка - 1-2 комада;
• бели лук - 5-8 зубаца;
• семе зира - 1 тбсп. кашика;
• Зачини за пилаф (шафран или куркавица, барберри, мешавина паприка, каранфилића итд.);
• свеже зеленило - по укусу;
• биљно уље - 50 мл;
• соли.

Припрема

Очистимо лук и грејамо уље у котлу или суду. Испржите сок од црног лука у златну нијансу, заједно сененамикумин (зира) иминутцх кроз 5 додајте рез у мале коцке меса. Замрзавајте под поклопцем 20-30 минута, понекад мешајте лопато. Исперите пиринач и сушено воће са кључањем воде, уклоните јаме из судопера. Прекини паприку у кратке сламке. После одређеног времена, додајте пиринач, воће и поврће у котао, пијте воду да покрије све на прсту. Ми мешамо 1 пут (више). Кувајте 20 минута на ниској температури, покривајући поклопац. До краја процеса стављамо бели лук на плову (у жљебовима на рижу). Послужити с сецкани травом и свежим чајем.

Слат пилаф са сувим плодовима

Састојци:

• чиста пиринач - 400-500 г;
• суво кајсије -200 г;
• Шљунак без семена -200 г;
• розине - 150 г;
• бели лук - 5-8 зубаца;
• маслац, природан - 100 г;
• Зачини за пилаф (шафран или куркавица, барберри, мешавина паприка, каранфилића итд.);
• биљно уље - 2 тбсп. кашике;
• соли.

Припрема

Начини како кухати пилаф од сувог воћа без меса, такође, има неколико. На пример, можете кухати пиринач одвојено, сушено воће паром, а затим мијешати и додати зачине маслацом. Али боље је да се понашамо на други начин.

Пржите пиринач у коштици у биљном уљу. Печење сувог воћа, слатке воде и додајте их на пиринач. Ми га мијешамо водом, поново мешамо и кухамо док риж није спреман на малу топлоту. Завршена слатка пилаф хаљина са маслацем, сецканим луком и зачини. Служи са чајем.