Буррито или бурритос су укусна храна у Латинској Америци, која се продаје на улицама, припремљена у кућама, сервирана у ресторанима и кафићу брзе хране. Како кувати буррито? Под овом ријечом лежи колач са надевом, тако да ако имате све састојке у руци, буррито се спрема врло брзо. Торта може бити пшеница, кукуруз, кухана из мешавине кукуруза и пшеничног брашна, пржена у сувом тигању. Док је торта врућа, лако је обмотати пуњење. Може да буде мешавина сировог или замрзнутог поврћа, кувано, пржено или гурање меса или рибе, салате, морске плодове, широк избор комбинација хране. Свака латиноамеричка домаћица има свој рецепт за буррито.
Кување
Буррито ролнице - тортиља - су сасвим једноставно припремљене.
Састојци:
- 3 шоље без брашна;
- 250 мл воде;
- шипак соли;
- 2 кашичице праха за пециво;
- уље.
Припрема:
Брашно се може користити пшеница, може бити кукуруз, можете их мјешати у било којој пропорцији. Треба га неколико пута премешати, претходно помешати са со и прахом за пециво. Топла вода се улијева у брашно, постепено гњежи чврсто еластично тесто. Вода се може заменити млијеком или кефирјем, тесто ће бити мекше. Када је тесто готово спремно, додајте 3 тбсп. кашике од поврћа или путера. Раздвојите тесто на 10-12 комада, окрећите колаче и пржите их у сувом тигању.
Буррито са пилетином
Најсрећнији, наравно, буррито од меса. Рецепт за ово јело је једноставан, нарочито укусан буррито са пилетином.
Припрема:
- Сос (можете користити кечап);
- павлака;
- 300 г пилећег филета;
- 1 слатка паприка;
- пржена пиринач;
- 1 краставац;
- 100 г купуса.
Припрема:
Пилећи филе се одсече танке кратке траке, пржите у врућој печи до руде, додајте пиринач и мешајте. После једног минута налијте чашу воде или бујонице и оставите на ниску врућину 15 минута. Пресеите краставце у траке, бибер у мале коцке, тијеком исеците купус, мешајте. Загрејте топли колач са сосом, поставите месо пиринчем, а затим салату, залите павлака и оборите ивице торте. Као што видите, рецепт за буррито са пилетином је једноставан.
Буррито са месом
Састојци:
- 300 г меса;
- 1 лук;
- биљно уље за пржење;
- 30 мл белог стона вина;
- 1 слатка паприка;
- 1 биљна срж;
- мало першуна или коријандера.
Припрема:
Оперите месо, уклоните траке, пресеите влакна тако да се добију мала комада "једног угриза". Лепо исећи лук. На биљном уљу, залијепите лук, додајте месо и кухајте док не припремите. 5 минута пре краја процеса, сипајте у вино. Тиквице сече на мале коцке и пржите одвојено на високој врућини све док се светло не смеше. Тиквице треба мало да се крче, али не и сирове. Слане паприке сече на мале комаде. Исперите зеленицу и сеците. Мало охлађено месо комбинира се са тиквицама и бибером, зачини, додати со и чаршав папричица. Завршите пуњење у топлу тортилу и служи.
Буррито за вегетаријанце
Постоји велики број рецепата за Бурритос. Вегетаријанска храна је данас веома популарна и можете уживати у укусној храни и без меса. Као пуњење за вегетаријанске бурритусе можете користити било какво поврће, на пример, купус, шаргарепе, краставце, парадајз, тиквице, паприке, патлиџане, као и кукуруз, пасуљ, пиринач, печурке и било који зеленило. Једна од најпопуларнијих опција - 1 краставац, 1 слатка паприка, конзерва црвеног пасуља, неколико гранчица першина. Поврће се исече на мале сламице, мијешајте са пасуљем и сецканим зеленилом. Топите тортиље са кечапом и заврните пуњење. Комбинације су готово било могуће, само укључите фантазију и уживајте.