Фитир на египатском

Фитир - ово је египатска торта са кремом, према начину производње, на неки начин подсећа на револвер . Ова серија је лагана и укусна. Кување фитиир у египатском није тешко, сви састојци су доступни. Ваши гости и ваш дом ће вам дефинитивно бити захвални за тако необичан третман.

Рецепт за египатску слатку питу фитир

Састојци:

• пшенично брашно високог квалитета - око 3 чаше;
• млеко средњег садржаја масти - 1 стакло;
• суви квасац - 1 / 2-1 тсп суви квасац (или 3 пута свеже пресовани);
• Пилеће јаје - 1-2 комада;
• природни путер - око 200 г;
• соли - 1 пинч.

За крему:

• јаје пилетине - 1 комад;
• шећер - 1 стакло (180-200 г);
• кукурузни скроб - 3 супене кашике;
• млеко - 2 шоље;
• ванила.

Припрема

Прво припремимо тесто. Квасац растворимо у благо загрејаном млеку, а затим додамо јаје (1-2 ком.) И шипак соли до добијене смеше. Постепено додављате преплањено брашно, гнетите тесто, пажљиво га гнетите (само не дуго месим). Тесто разделите на 2 приближно једнаке делове. Сваки од делова одвајају се премало танко и разбијају обилно омекшано масло . Увлачићемо слојеве у ролне, а глине на крају ћемо ограничити кохлеју (спиралу). Оба вертикала обришемо храњивим филмом и ставимо у фрижидер 2-3 сата.

Сада припремите крему. У малом шкампу ћемо обрисати сирово јаје шећером и ванилијом, додати скроб и благо загрејано млеко. Ми стављамо лонац на минималну ватру, а боље - на водено купатило и ми ћемо га стално мешати. Крема треба мало загушити и снажно потресати, можете да мешате. Затим треба крему хладити, често мешајући.

Свака од хлађених вертикала се увлачи у формацију. На листу за печење прекривен папиром на уље изложите један од слојева теста, обложите га кремом, стављамо други слој одозго, повежемо и чврсто везујемо ивице.

Пецимо фитир око 35-40 минута у добро загрејаном рерну. Завршен фитир уредно ставља посуду и лагано хладно. Можете да размазите површину филета са преосталом кремом и потресете шећером у праху (међутим, то није неопходно). Египатски фитир се служи чајом, кафом, топлом чоколадом, каркадом или робинбусом. Или можете послужити киселог млека.

Као што вероватно већ схватате, фитир је поједностављена алтернатива торти "Наполеон", она се испоставља укусно и много мање гужва.