Јелиед пита са печуркама

Током викенда, желите се разгледати са неком укусном храном, нарочито ако сте на дацха и / или након успешног "тихог" лова (тј. Одлазак у шуму за печурке) или сте успели да купите свеже печурке. На пример, можете печити желе питу са печуркама, овај рецепт није превише распрострањен, ипак, то је занимљиво. Наравно, надамо се да имате еколошки чисте печурке.

Како припремити јелли питу са печуркама?

Брашно се најбоље користи пшенично цјелокупно зрно.

Састојци:

• кефир са просечним садржајем масти - 1 стакло (око 250 мл);
• Пилеће јаје - 2 комада;
• пшенично брашно - 5-6 тбсп. кашике;
• храна сода - 1 штапић;
• сол - 1 пинцх;
• природни путер - око 50 г;
• печурке свеже (бело, печурке, шампињони, подберезовики, болетус, руссула) - око 500 г;
• маслац, топљен или поврће за пржење;
• нарибан сир - око 150 г.

Припрема

Печурке намакате 20 минута у хладно слану воду, а затим очистите, ако је потребно. Резати на мале делове, али не превише фино. Лагано пржите печурке у тигању и закуците их, покривајући их поклопцем, на 15 минута на слабој врућини, понекад уз мешање шпатулом. Спустимо печурке у црево. Можете додати лук на пуњење печурки, у том случају ми ћемо лупати лук, фино исецкати и испрати га у посебном тигању, а затим мијешати с печуркама. Или можете ставити лук са печуркама.

Сада је тесто. Мијешамо у посуду јаје, сол, чашу домаће кефир и лагано пробушену вилицом. Ми мало залијемо прешло брашно.

Облик је подмазан уљем или се шири уљаним папиром за печење (силикон се не може подмазати). Залијете мало мање од половине теста у калуп. Подједнако дистрибуирарамо масу печурака. Попуните преостали тест. Печемо 40-60 минута у загрејаној рерни, температура је око 190 степени Ц. Припремљена пита се екстрахује из калупа и, док је вруће, потресемо рахљем сира. Сачекајмо док се сир не топи и пита се мало охлади, онда се може смањити.

Поступајући према истом рецепту, можете припремити јелли питу са печуркама и кромпиром и / или купусом. У овој верзији, кромпир треба претходно кувати скоро до потпуне спремности и исецати на мале коцке или коцке. Купус се може користити квассхенуиу опран или свеж, фино исецкан. Или можете лагано да је осветлите луком и печуркама или одвојено.

Такве пите су посебно погодне за послуживање са супом или месним броколом, можете, са чајем или компотом.