Турска јетра не може увек бити пронађена у свакој продавници, али вриједи покушати. Овај нуспродукт има пријатан, нежан укус и корисно је за нас на свој начин.
Како је корисна јетра туршија?
Прво, црна јетра је много хранљивија од пилеће јетре, па чак и неке врсте меса. Садржи више протеина и приближно исте количине масти, тако да је калорична вредност јетре је скоро двоструко већа од пилетине - у 100 г има око 230 калорија. За оне који желе да добију тежину, ово је плус, али они који губе тежину треба да једу турску јетра са опрезом због своје калоријске вредности.
Друго, користи ћуреће јетре леже у витаминима и минералима које садржи.
- Овај нуспродукт је извор витамина Б12, који игра важну улогу у процесу хематопоезе. Недостатак овог једињења често је узрок анемије, па ће употреба јетре бити добра превенција болести.
- Ћурчана јетра је богата витамином Е - снажним природним антиоксидантом који успорава процес старења, промовише регенерацију ћелија и учествује у раду женског репродуктивног система.
- Још једна јечма црног мора садржи ниацин или никотинску киселину. У медицини се користи као лек за многе болести.
- У јетри се такође налази витамин Ц , који јача зидове посуда и нормализује функционисање имунолошког система.
- Поред тога, ћирилица јетра укључује витамин А, што чини нашу косу, нокте и кожу здраву, а такође побољшава вид.
- Коначно, јетра ћурке је врло корисно за штитасту жлезду због присуства селена, што помаже железу да апсорбује јод. Поред тога, селен је део виталних једињења нашег тела.
Употреба јетре је последица чињенице да људи који то редовно поједу, мање су вјероватно да ће се суочити са анемијом, хипотироидизмом
Предности и штетност ћуреће јетре
Као и код било ког производа, појединачна нетолеранција може доћи до јетре, па га први пут треба пажљиво јести. Не заборавите да је калоријски садржај јетре ћурке доста висок због присуства масти, тако да је немогуће злоупотребити овај нуспроизвод губитком тежине и људима са високим холестеролом.
Увек пазљиво одаберите јетру: треба да буде густ и глатка, да има јединствену структуру и оштре ивице, глатко црвенкасто браон боју без загађења крви и нормалан мирис.