Карфиол је производ богат витамином Ц. Поред тога, богат је гвожђем, калцијумом, флуором, калијумом, магнезијумом, натријумом. Такође овај производ побољшава варење, функцију срца, има антиинфламаторна својства. Данас ћемо вам рећи шта да кувате са карфиром, тако да је укусно, корисно, брзо и приступачно.
Како правилно припремити карфиол?
Та карфиол се испоставила укусно, и у завршном облику изгледала је апетит, потребно је да знате неке суптилности.
Ако намеравате да кувате само кувану карфиолу, треба га сипати у кључу и кухати 15 минута након кључања. Ако у будућности желите социјализацију, такође ће бити довољно и 5-7 минута кувања. А та карфиол не добија сиву тигањ, приликом кувања, можете додати мало млека или лимуновог сокова. Такође, како би се избјегло затамњење купуса, најбоље је кухати у понијеку за емајл, покривајући га поклопцем. Не сме бити пуно воде, довољно је да је купус покривен њом. И ако користите смрзнути карфиол за кување, онда га треба кувати око 15-17 минута.
Кокице од карфиола
Састојци:
- карфиол - 1,2 кг;
- брашно - 100-150 г;
- бреадцрумбс;
- сирова јаја - 2 комада;
- сол;
- бибер;
- биљно уље.
Припрема
Купус пре-мине, осушен и подељен на социјално. Кварљива вода подсаливаем по укус и спусти је у купус. Укорите 3 минута, а затим исцедите воду. Сада је цвјетање срушено и постављено у дубоку посуду, возимо у јајима, додамо бибер, брашно и добро мешамо. Дати смо маси да стоје око 15 минута. Из пуњења формирамо пастиле, које се тада распадају у дробњаче. Испрати их 3-4 минута са обе стране.
Како кухати карфиолу у крхотинама?
Састојци:
- боја купуса - 1 кг;
- хлебне мрвице;
- јаја - 2 комада;
- брашно.
Припрема
Опрана карфиол је подељена на цвјетаче. Напуните водом, сољем и кувајте након кувања на око 5 минута. Затим пустите одвод воде, одрежите купус у брашном, ставите је у пребијено јаје, а затим у ролнице. Распоређемо цвијеће на тигању уља и пржимо до црвене боје.
Цаулифловер Цассероле
Састојци:
- карфиол - 1 кг;
- тврди сир - 130 г;
- млеко - 310 мл;
- пшенично брашно - 25 г;
- маслац - 30 г;
- бибер;
- соли.
Припрема
Инфлоресценце карфиол се стављају у кувану слану воду и кувају око 7 минута. Затим исцедимо воду и стављамо купус у калуп. За сос, растопите маслац, сипајте брашно и темељито премешајте дрвену лопатицу. Постепено сипајте млеко, стално мешајући. Сос је загрејан, али не кувани. Затим искључите ватру, додајте мало више од пола нарибаног сира, соје, бибера и добро се добро мијешајте док не глатко. Настали сос излије купус, стављен у посуду за печење. Посути преостали сир на врху и испећи око 25 минута. Температура у пећници треба да достигне 180 степени.
Рагоут из карфиола
Састојци:
- боја купуса - 1 кг;
- црни лук - 130 г;
- цурри - 1 тбсп. кашика;
- биљно уље - 10 мл;
- коријен ђумбир нарибан - 1 кашичица;
- кувана пилетина - 1,5 чаше;
- парадајз у сопственом соку - 450 г;
- вода 120 мл;
- ловор лист - 1 ком.
- цилантро здробљен - 0,5 чаше;
- листови менте срушени - 1 тбсп. кашика;
- сол, бибер.
Припрема
У тањир са густим дном, сипајте у биљно уље, додајте крем прах и кувате око 1 минут док се не дође невероватна арома. Додајте сецкани лук и испрати га 7-8 минута. Након тога ставите кувано чичак у тањир и мешајте. Додајте парадајз и сок у коме су били. Распори цвјетач цвјетача, соли, бибера, додајте ловоров лист и сипајте у воду. Масу доводимо до врућине, а затим смањимо ватру и покривамо таван са поклопцем. Кувајте око 20 минута све док купус не буде мекан. Затим уклоните тепих из ватре, додајте исецкане биљке и мешајте.