Ако желите организовати вечеру у ресторанској класи у својој кући и не трошите превише на ванземаљске састојке, одаберите патку као вруће јело. Правилно кувано пачко месо има невероватну сочност и мекоћу, као и савршено комбиноване са широким спектром сосова. О рецептима за пилеће филете ћемо детаљније говорити у наставку.
Филет патке са поморанџама - рецепт
Пилеће филете су припремљене према једноставним рецептима, али захтевају од вас бар кулинарску вештину и основно познавање технологије израде овог меса. Дакле, не заборавите да патка, по природи довољно дебела птица, увек кува на слабој или умереној ватри дуго времена, тако да се подкожна маст готово потпуно топи.
Састојци:
- грудне груди - 4 комада;
- поморанџе - 4 комада;
- мед - 35 мл;
- Балзамски сирћ - 15 мл.
Припрема
Можете поновити овај рецепт за патке без коже, али препоручујемо да напустите кожу и само је мало исеците без додиривања меса, тако да се масноћа загрева брже и равномерније. Исперите филет за 5 минута са сваке стране, затим сипајте у свеже стискање сокова, а када се врати, додајте мед и балзамични сирћет. Чим се сос густи, уклоните посуду из ватре.
Пачин филет са јабукама у пећници - рецепт
Идеални пар дака је јабука, ароматизована са малом количином меда и зачина. Лагана слаткоћа је увек савршено усклађена са патаком, и овај рецепт је још један директан доказ ове чињенице.
Састојци:
- филе филет - 4 комада;
- јабуке (средње величине) - 2 комада;
- мед - 10 мл;
- Сушени оригано - 1 кашичица;
- штапић цимета.
Припрема
Мало исеците љуштићу на филету, утрите га сољем и испрате га на ниској врућини, а кожа је око 12-15 минута. Исеците јабуке и додајте их у прслу с грудима, пре-претварајући месо на другу страну. Посути с мало оригана и цимета, додајте мед, чекајте да јабуке излазе из сокова, а затим ставите тигањ у пећницу на 190 степени. У оквиру овог укусног рецепта, филет патке треба држати у пећници око 7-10 минута (у зависности од величине).
Исеците пачетово месо, прелијте га са преосталим слатким сосом, који се састоји од мешавине сок од јабуке, меда и патка. Јабуке служе раме уз раме, уместо да се украсе.