Прави љубитељи сира никада неће пропустити прилику да кувају јело са својим омиљеним састојком. За њих смо припремили неколико ресничних рецептура за сир за сваки укус.
Рецепт за сир
Састојци:
- маслац - 30 г;
- шљунак - 4 комада;
- бели лук - 1 каранфилић;
- чили паприка - по укусу;
- павлака - 125 г;
- гриловани тврди сир - 120 г;
- коријандер - 2 тбсп. кашике.
Припрема
Хајде да схватимо како направити укусно јело сира. Ми топимо маслац на ниској врућини и спржимо на њему срушени лук и бели лук. После једног минута, сезонског белог лука и црног лука са шапатом врућег бибера и сипајте павлаке. Мијешати све састојке са нарибаним тврдим сиром и кувати смешу, мешајући, 2-3 минута или док не постане хомогена.
Послужите овцама са поврћем или чипсом од кромпира .
Дисх витх Адигхе сир
Састојци:
За тест:
- брашно - 40 г;
- вода - 200 мл;
- биљно уље - 50 мл;
- свежи квасац - 15 г;
- соли - 1 кашичица;
- мед - 1 тсп.
За пуњење:
- Адигхе сир - 500 г;
- јогурт - 150 г;
- павлака - 150 г;
- јаја - 5 комада;
- смрзнути спанаћ - 200 г.
Припрема
Мешати воду са медом и сољем. Ми кваснемо квасом прстима и додамо у воду. Бојите воду, биљно уље и преплављено брашно у глатком глатком тесту, а затим оставите да стоји на ватри око сат времена.
У међувремену, одлепите шпинат и пажљиво исцедите вишак влаге. Смеши шпинат са нарибаним соком од Адигхеа , јогурта и павлаке. Јаја су претукла и сипала у мешавину сира.
Тесто је подељено на два дела, ваљано. Обришите један од комада на плочицу за печење, затварајући ивице и бочне стране калупа, заливање пуњења, покријте питу другом слојем теста. Подмазати врх торте са жуманцем и ставити нашу шпинатну посуду с сиром у загрејану рерну 30-35 минута на 160 степени.
Посуда са топљеним сиром
Састојци:
- прерадјени сир - 300 г;
- Сушени лук - 1 тбсп. кашика;
- пшенично брашно - 1 комад;
- кукурузно брашно - 2 тбсп. кашике;
- кумин - 1/2 тсп;
- сода - пинцх;
- сол, бибер - по укусу;
- зелени;
- биљно уље - за пржење.
Припрема
Припремите ово јело са кобасицом или топљеним сиром. Прво сира треба сећи на велике коцке.
У посуду мијешајте обе врсте брашна са сушеним луком, мљевеним кумом, сода, со, бибером и сецканим зеленилом. Ми припремамо мешавину брашна хладном водом како бисмо добили густу пасту.
У дубоком пржењу загрејамо уље, потапамо сиреве у тепсију и пржимо до златне смеђе.
Посуда са рицотским сиром
Састојци:
- паста - 375 г;
- маслиново уље;
- сланина - 125 г;
- зелени лук;
- парадајз - 3 комада;
- Рицотта - 200 г;
- босиљак.
Припрема
Док су тестенине припремљене, загрејте уље у тигању и пржите сланину сланину све до златне боје на њој. Додајте зелени црни лук, сесекљан парадајз, и паприкаш 5-7 минута. После тога стављамо рицоту у наш сос и мијешамо је куханом тестенином. Наше јело од парадајза и сира је спремно!
Рецепт за јело са маскарпоне сиром
Састојци:
- Краткоће - 500 г;
- јогурт - 150 мл;
- Маскарпоне - 500 г;
- шећер у праху - 2 тбсп. кашике;
- 1/2 коре од наранџе;
- малина - 250 г;
- црна чоколада - 100 г.
Припрема
Тесто се ваља и ставља у уљане тартлете. Пецемо корпе од кратког пецива од 7-10 минута на 170 степени, док се тесто не бубњава за време печења, дно тартлета често треба да се обори виљушком, покривеном пергатом и посути са пасуљем. Пустите спремљене корпе потпуно хладне.
Вишак јогурт са шећером, луком и сиром до хомогености. Кремасту масу ширимо у хлађене корпе и декоришемо десерт са малинама и нарибаним чоколадом.