Корисне особине бијелог купуса познате су од дана античког Рима. Тада се веровало да су захваљујући овом поврћу Римљани дуго живјели и истовремено боловали. Такође се спомиње употреба купуса као лекова. Коришћен је у лечењу болести стомака, главобоља и чак мамурлука. Који је разлог таквог широког спектра употребе купуса у народној медицини? Његов јединствени састав.
Који су витамини у белом купусу?
Ријетко је у којем поврћу можете пронаћи тако богат сет витамина и храњивих састојака. То је скуп који одређује јединствене особине купуса. Садржи витамине групе Б, односно Б1, Б2, Б6. Општа својства ове групе су да играју огромну улогу у метаболизму , јер директно учествују у респираторном ткиву и производњи енергије. Осим тога, чисте зидове крвних судова хемоцитина, који је способан уништити ове зидове, чиме се спречава појављивање атеросклерозе, што може довести до срчаних удара и капи.
Витамин ПП је потребан за синтезу сексуалних хормона, тироидних хормона и надбубрежних надлактица. Овај витамин је део ензима и учествује у свим метаболичким процесима. Главна функција другог витамина садржаног у белом купусу - витамин К - је учешће у процесима стрјевања крви. Ово је нарочито важно у случајевима болести јетре и уз продужено коришћење антибиотика. Витамин У утиче на киселост желудачног сокова и контролише ниво холестерола у крви и помаже у лечењу оштећења слузокоже, што помаже у лечењу чируса и ерозија.
Нутритивна вредност белог купуса
Поред витамина, купус садржи и многе друге корисне супстанце: као што су влакна, органске киселине, макро- и микроелементи. Нутритивна вредност белог купуса је следећа: угљени хидрати - 4 г протеина - 1,8 г масти - 0,2 г. Енергетска вредност је 28 кцал на 100 г производа. Са таквим садржајем ниске калорије и великим предностима, бели купус је једноставно неопходан за прехрамбену храну . Посебно је важно напоменути, говорећи о употреби овог поврћа у губитку тежине, да његова способност да убрза пробавни процес и помогне у прочишћавању тела токсина савршено доприноси губитку тежине.
Дуготрајни рок трајања вам омогућава да користите овај производ за храну током целе године, па самим тим током целог циклуса обезбеђује неопходне витамине и друге корисне супстанце.