Током година популарност киселих млечних производа, посебно кефира, повећала се, тако да скоро нико не сумња у корист овог пића и потребу за његовом употребом. Хајде да покушамо да схватимо која су тачно корисна својства кефира за тело.
Нормализација микрофлора
Једно од особина ферментисаног млечног производа, што је познато свима - је способност да се побољша стање нормалне микрофлоре црева. Кефир поседује ову способност, јер садржи лактобацилије неопходне за наш организам и најдуже је одличан хранљиви медијум. Микроорганизми, заузврат, обављају многе корисне функције.
- Бактерије млечне киселине значајно побољшавају квалитет пробављења храњивих материја, делимично их растављају самостално, чинећи их доступнијим људском тијелу.
- Без учешћа корисне микрофлоре, немогуће је апсорбовати одређене витамине и минерале.
- Лактобацили такође стимулишу рад нашег имунитета .
Поред тога, свеж кефир промовира уклањање различитих токсина из гастроинтестиналног тракта, благовремену евакуацију црева. Међутим, како би добили максималну корист од пића, најбоље је јести око сат времена након једења. Сушени на празном млечном ферментисаном млеку биће практично бескорисни, јер ће микроорганизми садржани у њему уништити кисело окружење желуца.
Кефир као извор протеина и витамина
Постоје и друге чињенице које објашњавају зашто је корисно пити кефир ноћу. Овај јединствени производ је извор висококвалитетних протеина и есенцијалних киселина који се лако пробију. Уз то, кефир садржи и бројне витамине.
- Витамин А обезбеђује добар састојак коже, косе и ноктију, а такође је неопходно одржавање нормалне функције визуелног анализатора.
- Витамини групе Д помажу у асимилацији соли калцијума и фосфора, па дијететици сматрају да је кефир веома корисним производом за труднице и децу.
- Б витамини су неопходни за нормалну синтезу крвних зрнаца и брзу регенерацију оштећених ткива.
- Витамин Ц , који је моћан антиоксидант, успорава процес старења, стимулише враћање оштећених ћелијских структура и васкуларних зидова.
Излучивање токсичних производа разградње из тела, побољшање варења, убрзање метаболизма због присуства витамина - то је оно што кефир користи за губитак тежине. Пијући чашу кислог млека пре кревета препоручују многи лекари. На питање да ли је кефир корисно ноћу, сигурно можете дати позитиван одговор. Ово пиће садржи прилично мало калорија, али добро иде, помажући да преживи вечерњи глад. Многи су такође заинтересовани да ли је кефир користан за јетру. Обично су људи са оштећеном функцијом овог тела препоручени да користе кефир са ниским садржајем масти, али треба га пажљивије изабрати, јер бескрупулозни произвођачи додају скроб да би пићу дали густу конзистенцију, што очигледно не додаје
Могућа штета од јогурта
Проналажење онога што је корисно за јогурт, потребно је памтити и могуће негативне посљедице његове употребе. Недовољно квалитетни кашир или кашир који се касни, може се отровати, па увек проверите датум производње. Иначе, производ киселог млека може се кухати код куће. Да бисте то урадили, у 1 литру млека додајте 200 мл кефира и сачекајте око 12 сати.
Због чињенице да кефир садржи млечну киселину, мораће да га издаје људима који имају гастритис са високом киселином. Коначно, употреба кефира контраиндикована је за дјецу млађу годину дана, јер њихово тијело још увијек није у могућности произвести за асимилацију неопходних ензима.