Званично квасац је 1857. године открио микробиолог Пастер, али је већ доказано да су чак иу древном Египту људи користили квасац да би направили хлеб. До 19. века научници су идентификовали предности и штетне квасца и овај производ се широко користи за печење хлеба и стварање пива. У модерној прехрамбеној индустрији се користе најпопуларније врсте квасца, као што су печење, свеже, сушено, пиво, млекаре, стиснуте, храна, итд.
Користите и повредите пекарског квасца
Квасац за пецење је најцешца врста квасца, могу се наћи у скоро свакој продавници.
Предности:
- помоћ са гастритисом , колитисом, чир на желуцу и другим гастроинтестиналним проблемима;
- корисни су за анемију;
- имају благотворно дејство на стање коже.
Харм:
- може изазвати појаву дршке код жена;
- може изазвати алергијске реакције и дисбиозу;
- није препоручљиво користити квасац у болестима бубрега.
Предности и обарања сувог квасца
Суви квасци су стварни "дуготрајни" јер се у затвореном пакирању могу чувати до две године, а сва њихова медицинска својства су очувана.
Предности:
- имају висок садржај протеина;
- ојачати имунитет;
- помоћ код гастроинтестиналних болести;
- може помоћи у анемији;
- широко се користи у козметологији.
Не препоручује се када:
- акутне гастроинтестиналне болести;
- гихт;
- дисбактериоза.
Предности и штетност квасца хране
Кувани квасац се продаје, обично у облику таблета, љуспица и прашка и одличан је додатак различитим јелима.
Предности:
- за вегетаријанце служе као изврсна замјена за месо и млечне производе;
- нижи холестерол ;
- помоћ при запртју;
- спречити рак панкреаса;
- регулише притисак;
- побољшати цревну микрофлору итд.
Харм:
- могуће су алергијске реакције;
- индивидуална нетолеранција.