Риба са бисерним јечмом је необична комбинација, али како можете причати о нечему што је обично када се ради о супи. Срдачна и врућа супа - ово је оно што вам је потребно на хладноћи, и топла и топла супа на рибљу чорбу са бисерном шанком - то ће вам наћи место на столу у било које доба године.
Рецепт за рибље супе са бисерним јечменом
Једноставна супа са рибљом и бисерним јечмом више је попут уха и идеална је за кување на отвореном, нарочито у ван сезоне, јер се савршено засијала и загријала.
Састојци:
- цела риба (штука, бакалар) - 400 г;
- бисерни јечам - пола века;
- црни лук - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- кромпир - 400 г;
- сол, бибер - по укусу;
- лијев лист - 1 комад;
- биљно уље.
Припрема
Очистимо рибу од вага, исечемо, а из реза пљускова, главе и гребена кувати кувану чорбу. Не заборавите да додате ловор лист и зачине како бисте пробали у чорбу. Припремљена јуха треба филтрирати преко газиране коже и сипати у чисту посуду, а затим се враћати у ватру.
Ставите парче кромпира у чорбу и припремите их до пола кувања. Након 10 минута кувања, сипајте испрани јечам. Док се кртоле и житарице кувају, пржите лук и шаргарепу све до златне боје, а затим шаљу печење у суду са броколом. После 5 минута, ставите јухо у резане рибе и кувајте их док не будете спремни.
Треба је послужити рибљу чорбу са бисерним јечмом, посутом посејаним биљем.
Рибља чорба са бисерним јечмом и рибом из туња
Ова зачињена риба супа не може се назвати традиционалним или, бар, уобичајеним. Сет састојака у посуди је више него неуобичајен, али чини га не само оригиналним, већ и веома укусним.
Састојци:
- кувани бисерни јечам - 1 комад;
- конзервирана туна - 200 г;
- млеко - 250 мл;
- бундева - 300 г;
- врућа паприка - по укусу;
- црни лук - 1 ком.
- бели лук - 5 зуба;
- нарибан ђумбир - 1 кашичица;
- сол, бибер - по укусу;
- рибља чорба - 2 тбсп.
Припрема
У тигању пржите резани лук са луком и нарибаним ђумбиром. Одвојено пржите резану тиквицу до меке. Помешајте печеницу са бундевом, додајте комаде за туне и кувајте још један минут, а затим га пребаците на посуду и залијете смешу рибље чорбе и млека. Додамо у супе бисерни јечам, врући бибер, као и сол и црни бибер. Кувамо рибљу чорбу од конзервиране хране са бисерним јечмом 10-15 минута на ниској врућини, а затим га послужимо столу.