Месо је веома осетљиво, па је погодно за кување разних јела. Поред тога, ова риба је инсанели корисна, садржи протеине и све витамине групе Б. Кувана и печена у пећници се препоручује особама са атеросклерозом, посебно у старости. Огромна корист, мали број костију и одличан укус чине га једноставно непроцјењивим и незаменљивим. Хајде да сазнамо како правилно припремити рибу.
Муллет пече у фолији
Састојци:
- мулет - 2 комада;
- маслиново уље;
- сол, бибер, зачини - по укусу;
- маслине - 100 г.
Припрема
Како кувати мулет у пећници? Узимамо рибу, пажљиво пере и уз помоћ оштрог ножа направимо прорез дуж стомака. Затим пажљиво гутајте рибу, још једном испрати изнутра и посушити с салветом. Сада трљајте мљевилицу сољем.
Затим укључите пећницу и загрејте на 180 ° Ц. На табли за печење поставили смо фолију, налијмо мало маслиновог уља и извадимо колут. Потпуно завијте рибу и пеците око 25 минута.
Припремљени мулет у фолији пажљиво извадите, хватамо мало, украсимо зеленим маслинама и танким круговима лимуна.
Пуњени мљевилице
Врло укусна и деликатна пуњена риба вероватно неће оставити вас и ваше рођаке равнодушним. Нарочито се печени колач припрема врло лако и брзо. И испоставило се да је неуједначено ароматично и само се топи у уста.
Састојци:
- кислина - 50 г;
- хлебне мрвице - 1 тбсп. кашика;
- кромпир - 3 комада;
- мулет - 1 комад;
- филе од лососа - 100 г;
- сол, бибер - по укусу;
- крема 33% - 0,5 тбсп.
Припрема
Рецепт за чишћење у пећници је прилично једноставан. Нежно гутајте рибу, направите рез на задњој страни, уклоните кичму, унутрашњост и потресите споља и изнутра слатком и паприком. Сада припремамо пуњење. За то смо резу срезали танким сламцима, а лосос са коцкама. Ставимо све у посуду за салату и попуните масном кремом. Додајте брашна, сол, бибер да бисте их окусили и добро мијешали. Пажљиво ставите припремљену посуду у рибу и ставите је на послужавник за печење. Око рибе имамо кромпир на половини да га држимо у облику. Затим у пећницу загрејте на 180 ° Ц и пеците 35 минута.
На столу се служи готов кран, украшен гранчицом мајчине душице и рузмарином.
Миле са поврћем у двоструком котлу
Састојци:
- колут - 1 кг;
- лук - 2 комада;
- кромпир - 3 комада;
- корење - 2 комада;
- пора - 1 комад;
- лимун - 1 комад;
- маслиново уље;
- сенф - по укусу;
- сир - 200 г;
- сол, бибер - по укусу;
- брашна - 4 тбсп. кашике.
Припрема
Муллет опрати, гњечити, уклонити главу репа и поделити у два филета. Затим сосните, попарите и потресите рибу лимуновим соком. Затим чистимо кромпир, шаргарепу и лук. Склонили смо празилу у круговима, шаргарепи на великој групи, а сир - на финој груди. Кромпир смо пресекли на четири дела. У клавирској мијешати со, бибер, маслиново уље. Шаргарепа, кромпир и празилак стављају се у посуду уља, мешају и стављају на нижи ниво парамера. У горњем слоју стављамо прстенове лука, а на горње филете крушке. Подмазати га сенфом и посути с сиром. Покривати пару са поклопцем и кувати 20 минута.
Ако немате пару, пеците рибу у рерну. За то, пржите лук у посуди до златне боје. Након што га пребаците у дубок плоче за печење. Ми стављамо рибу на врху, прелијемо вином и посујемо с крушком, шаргарепом и врхом са нарибаним сирем. Исперите брашно око 15 минута на температури од 180 °. Ми служимо на столу, украшеним репом од комарача. Бон аппетит!