Није тајна да су чипови најпопуларнија и омиљена снацк на свету, која је освојила срца љубитеља брзих грицкалица са једноставношћу и укусом. Полупроизводи супермаркета и продавница су испуњени шареним пакетима хрустљавог прженог кромпира свих укуса и облика, а потрошачи похлепно губе у исте пакете и једу производ канцерогеног складиштења, чак и ако га не познају. Ми смо са вама, као вјешти кухари, можемо кухати домаће чипове у пећници, а не кап, без угрожавања нашег здравља. Цела тајна овог кувања је да се чипс у пећници пече без уља, зачињеног природним зачиништима без ароматичних додатака и боја, па самим тим не само да не штети, већ и да сачувају све погодности које гомоље кромпира чувају у себи. Како направити чипове у пећници код куће, ми ћемо то схватити у овом чланку.
Рецепт за кување чипса од кромпира
Чипс у пећници - до апсурдности једноставног и брзог рецепта, сигурно ће доћи до спашавања ако желите нешто "крчити" док гледате филм или ако пријатељи са неколико боца пјене пију. Генерално, рецепт је универзалан, а разноврсност укуса и места за фантазијски лет је безброј, јер синтетички адитиви за укус ће више замијенити сољу, паприку, "пармезан" или мало осушени бели лук. Осим сушења кромпира, можете поставити сприг рожмарина или мало мајчине душице, а већ припремљене чипсове да служе са сосовима за сваки укус.
Састојци:
- кромпир - 5 комада;
- маслиново уље - 30 мл;
- соли по укусу;
- рузмарин - 2 гране;
- бели лук - 2 каранфилића;
- Пармезан сир - 80 г.
Припрема
Кромпир је правилно мој, ако се жели, може се очистити или не олучити, у сваком случају, сваки гомољи се исечи на танке краставице са биљним ножем или специјалним сецкањем.
Наш рецепт је прилично дијететски, стога, ако желите да се спасите од вишка калорија, пре него што скухате чипс у пећници, потапајте кромпир у хладну воду. Скроб, који ће се појавити са облачним раствором после намакања, сада не само да се не реши на боковима, већ ће и кромпир учинити хрустљавим након печења.
Затим, резине кромпира морају се осушити пешкиром и ставити подмазан лим за печење. Подмазати посуду што је могуће превидно, јер не желимо да се кромпир пржимо или да га држимо, али само желимо да га обојимо, па је најбоље користити четкицу или тканину за подмазивање како би га подмазивали. На врху реза, такође, можете подмазати малу количину уља.
На табли за печење ставите пар рожмариних спригова, прво се морају гурнути ножем или уронити у кључну воду, тако да листови ослобађају мирисна уља, а 3-4 минута пре него што је кромпир спреман да ставља неколико каранфилића од белог лука.
Сада наши чипови могу бити послати у пећницу, кување траје око 10 минута. Можете визуелно да процените спремност - ружеви резови ће постати таласасти и почињу да заостају за собом за печење.
Слично томе, можете припремити оштре чипсове, али уместо рожмарина током печења на кромпиром, можете ставити ринглетс од цхили паприка, и поспремити готове чипове мјешавином соли и паприке.
Чипови који се спремају могу се поједити сами или уз сосове јогурта са луком и копером, или сосом од сенфа од меда . Одлични адитиви за чипове биће класични сосеви за чашице нахоса - "Гуацамоле" и "Вегетабле салса".