Супе од црвене боје желе свима који воле корисну, али префињену храну. Добро се апсорбује и разликује густу и деликатну конзистенцију. Нудимо вам неколико укусних рецепата који се лако припремате.
Цвјетна супа са кромпиром
Састојци:
- боја купуса - 500 г;
- бели лук - 2 каранфилића;
- сијалица - 1 комад;
- кромпир - 2 комада;
- уље природно маслиново уље - 2 тбсп. кашике;
- павлака је ниско-масна - 3 тбсп. кашике;
- маслац - 15 г;
- сир - 100 г;
- зачини;
- бели хлеб - 300 г.
Припрема
У тепихе прелијте маслиново уље, баците комад креме и загрејте га. Сијалица и бели лук се прерадјују, ситно сијечени и пролаз. Кромпир је чист, урезан у танке делове средње величине. Исперите купус и поделите на мале резине. Затим, у тигању са луком, ширимо припремљено поврће, додамо со и техтамо до спремности. Након тога, пролазимо све кроз блендер, сперемо резултујући пире кромпир назад у посуђе, додамо воду и кувајмо. Завршити сезонску сезону с павлацима од ниским садржајем масноће и потресати с нарибаним сирем. Грејамо неколико минута док се сир не топи. Хлеба сецкане коцке и смеђа у пећници. Онда сипамо супу-пире из карфиола на плочама и украшавамо зеленилом и препеченицима.
Цвјетна супа са пилетином
Састојци:
- пилећи филе - 1 комад;
- целер - 1 ком.
- корење - 1 комад;
- броколи - 100 г;
- сијалица - 1 комад;
- свежи купус - 1 виљушка;
- бели лук - 3 каранфилића;
- сирови крем сир - 400 г;
- свјежи першун;
- зачини.
Припрема
Сва поврће се опере и обрађује. Исперемо пилетину, ставимо га у суду, напунимо филтрирано водом и ставимо је на ватру. Шаргарепа и целера се прережу на велике резове и бацају у врућу воду заједно са нечистоћим сијалицама, луком и коренима першина. Након кључања, пажљиво уклоните сву пену, додајте со и додајте 5 грашка црног бибера. Смањите врућину и кухајте 30 минута док је поклопац затворен. Овај пут, растављамо броколи и карфиол на комаде. Када се месо кува, пажљиво га уклоните и пустите јупу кроз сита у чисту посуду. Бацамо шаргарепу и бацимо остатак. Додамо 2 врсте купуса и кухамо до меквости поврћа. Пилеће месо се сортира у влакна, а першун се исечује ножем. Када се купус кува, уклоните посуду са плоче и све док се не мешајте са мешачем. Затим се вратите на спор пожар, додајте сир и мијешајте. Служимо припремљену супу-пире од броколија и карфиола, украшавајући ражњеве мрвице.
Супе од купусова и карфиола
Састојци:
- боја купуса - 500 г;
- тиквице - 500 г;
- шаргарепа - 150 г;
- сијалица - 1 комад;
- биљно уље;
- зачини.
Припрема
Прво морамо припремити све поврће: ми их оперемо, обришемо и обрадимо. Затим је сијалица оборила пола прстена, тиквице сечкане