Са доласком топлих дана, најпопуларније јело је окросхка, чији рецепт нема јасна ограничења. Састав хладне супе је тако необичан да чак и посебан љубавник ове хране може изненадити. Неколико оригиналних идеја описано је у следећим рецептима.
Шта ти треба за окросхки?
Пре него што кувате окросхку, потребно је да одлучите о саставу рецепта. С обзиром да не постоје посебна упутства, само пратите своје преференције укуса. Главни услов - супа треба да буде хладна и састојци се фино исежу.
- Модерна класична окросхка је кувани кромпир, јаја, свежи краставци и месне компоненте: кувана пилетина, свињетина или телетина. Често се месо замењује кобасицама или шунком.
- Напуните посуду, следите свој укус. Окросхка, стари рецепт, традиционално је рафиниран квассом. Касније кулинарски специјалци почели су разређивати супу са кефирјем, сурутком, минералном водом.
- Састав поврћа посуде је врло свестран. Можете се ограничити на кромпири и краставце или проширити листу додавањем супе са редквицама, шаргарепом, зеленом и зеленилом.
Како кухати окросхку на квасу?
Древни рецепт за окросхку на квассу укључује минималан број састојака. Месо може бити кувано, печено или пржено и користити истовремено неколико врста, на пример говедина и живина. Сет зеленила може се разликовати по укусу, нема јасних ограничења, можда копер и зелени лук ће бити довољан.
Састојци:
- кувани кромпир - 4 комада;
- кувана телетина - 200 г;
- кувана пилећа прса - 200 г;
- јаја, тврдо кухана - 4 комада;
- свежи краставац - 3 комада;
- копер, зелени лук;
- бели квас;
- павлака - 150 г.
Припрема
- Сјећајте поврће, јаја и месо са малом коцком, мјешајте све у једном посуду.
- Поур павлака, мешајте.
- Поур квасс у фрижидер на сат времена.
- Када сервирате, додајте сецкане зеленице.
Рецепт за сурутку на серуму
Окросхка, рецепт за сурутку, модернија верзија посуде, али веома воли многе једаре. Ова хладна супа излази мало сирово, јер за равнотежу укуса често се додају штапићи од лимунске киселине. Основна структура може бити витак или месо, занимљива нота доноси репицу.
Састојци:
- шунка - 300 г;
- кувана јаја - 5 комада;
- кувани кромпир - 4 комада;
- редквица - 200 г;
- свежи краставац - 3 комада;
- зелени;
- павлака - 100 г;
- серум;
- соли, шипак лимунске киселине.
Припрема
- Исеците све састојке с малим коцкама.
- Салт, испустите лимунаду, сезону павлака и хладног серума.
- Окросхка на серуму биће спремна да служи за пола сата.
Окросхка на минералној води
Једноставна окросхка, рецепт на води, припрема се веома брзо. Посуда излази лако, али задовољавајуће, што је веома важно на врућ дан. Ова супа не треба претходно напунити. Само исеците све састојке, охладите воду и киселу крему и учините јело добро, допуњавајући зелишчима, зачинама и другим састојцима по својој жељи.
Састојци:
- кувана телетина - 300 г;
- кромпир у униформи - 4 комада;
- свежи краставци - 3 комада;
- јаја, тврдо кухана - 4 комада;
- зелени лук, копер;
- соли, лимунска киселина;
- павлака или мајонеза - 2 тбсп. л.
Припрема
- Мекано исећи све састојке, мијешати у једном контејнеру.
- Поставите базу посуде на плоче, ставите кашику павлаке или мајонезе, сипајте минералну воду.
- Окросхка на води је спремна. Салу по укусу, по жељи, додајте лимунску киселину.
Како кувати окросхку на кефир?
Најосетљивија је окросхка са кобасицом, обучена јогуртом . Основна композиција може остати традиционална или допуњена новим састојцима. Испробајте неке редквице и целер, они ће учинити супу пуним и оригиналнијим. Ако је кефир кисел, неће бити потребних додатних зачина.
Састојци:
- кобасица - 300 г;
- јаја, тврдо кухана - 5 комада;
- кувано кромпир - 4 комада;
- свежи краставци - 3 комада;
- редквице - 200 г;
- стабљике целера - 2 комада;
- сол;
- кефир.
Припрема
- Исеците све производе са малом коцком, мијешајте све у једном контејнеру.
- Саљу, налијте у кефир, ставите у фрижидер.
- Окросхка ће бити спремна за пола сата.
Окросхка на мајонезу
Окросхка на води са мајонезом - рецепт потпуно сретан. Јело може бити припремљено за будућу употребу или једноставно исецати састојке и попунити га у својој плочи. Понекад се у супу додава мало сирће да мало окисне укус, али то је само по вољи. Основна композиција остаје класична - месо, поврће и зеленило.
Састојци:
- кувана свињетина - 200 г;
- шунка - 200 г;
- јаја, тврдо кухана - 5 комада;
- свежи краставац - 4 комада;
- кувано кромпир - 4 комада;
- вода, мајонез;
- зелени;
- сол и сирће 6% - по укусу.
Припрема
- Исеците месо, јаја и поврће, мешајте у једној посуди.
- Ширите базу на плоче, соли, прелијте у 1 кашичицу. сирће и 1 1 тбсп. л. мајонез. Стир.
- Сипајте у воду, прилагодите дебљину супе, уз сезону уз зеленило.
Месо Окросхка
Окросхка са пилетином - рецепт је једноставан. Припремите месо унапред. Може се кувати у слану воду, али укусније филете печене у зачини, може се радити у пећници или микроталасној пећници. Поред тога, можете бацити још неколико врста месних компоненти: телетина и шунка. Биће богато и необично укусно посластичко, које се може испунити било чиме, водом и павлаком ће учинити.
Састојци:
- печени филе - 300 г;
- кувана телетина - 200 г;
- шунка - 300 г;
- свежи краставци - 4 комада;
- редквице - 200 г;
- кувана јаја - 5 комада;
- павлака - 200 г;
- сирћет 6% - 100 мл;
- вода;
- зеленила, соли.
Припрема
- Исеците све месне компоненте, ставите их у велику посуду.
- Исеците поврће и јаја, исеците зеленило.
- Мик све, со, исперите сирће и павлаке, мешајте.
- Налијте у воду, покушајте, додајте сирће или сол по укусу.
- Месна мрвица са пилетином, говедином и шунком биће спремна за сат времена.
Окросхка са редквицама
Необично се окрушку окреће на павлаку са додатком редквице . Лагана биљна горчица не поквари јело, напротив, чини га оригиналнијом. За попуњавање јела бољи је хлеб или посебан окросхецхним бијели квас. С обзиром на то да редкев има богат укус, главни састојци су боље користити неутралан - свежи краставац, кобасица или кувано месо и јаја.
Састојци:
- шунка - 400 г;
- кувано месо - 300 г;
- свежи краставци - 5 комада;
- даикон - 200 г;
- тврде кувана јаја - 5 комада;
- зелене копер и лук;
- павлака;
- квасс.
Припрема
- Исећи месо, поврће и јаја.
- Мик све у једној посуди, сезоните со, додајте павлака, мешајте.
- Поур квасс, регулишући густину супе.
- Послужи после сат времена.
Окросхка на пилећу јуху
Испољава се хранљива и укусна окросхка, испуњена пилећим броколом. Мора се унапред заварити и потпуно охладити. Да би припремили јухо, користите живину, допуните са поврћем како бисте постали богатији и ароматичнији. Месо се може срушити у основу посуде. Додатни састојци користе традиционално: поврће, зеленило и павлака.
Састојци:
- пилећа јуха;
- пилеће месо - 200 г;
- свежи краставци - 3 комада;
- кувана јаја - 4 комада;
- зелени лук, копер и першун;
- павлака.
Припрема
- Месо исеците фино.
- Додајте јаја и поврће, мијешајте с пилећим и сецканим зеленилом.
- Сипајте јухо, мешајте, додајте укус по укусу, со.
- Укусна окросхка на чорбу ће бити спремна за сат времена.
Орална окросхка - рецепт
Постељна окросхка није ништа мање укусна од меса. Посуда се испоставља као вишекомпактна и изненађујуће богата и задовољавајућа. Из састава је неопходно уклонити јаја и месо и испунити хљебом или окросхецхним квассом. Често у једу додајте печурке (пржене или сољене), понекад, ако вам дијета дозвољава, користите кувану лигњу.
Састојци:
- редкев - 300 г;
- свежи краставац - 4 комада;
- кромпир, куван у униформи - 5 комада;
- целер - 1 стем;
- црни лук, копер;
- сенф;
- квас хлеб;
- соли.
Припрема
- Исеците све поврће, мијешајте у једном посуду.
- Додати сенфу, со, мешати.
- Поур квасс и фрижидер 1 час.