Хладне супе савршено засићују тијело и угуше своју жеђ у летњој врућини. Нудимо вам рецепт за хладно месо на кефир, које ће сви ваши чланови домаћинства ценити.
Рецепт за хладну репу на кефир
Састојци:
- кефир - 1 л;
- вода 980 мл;
- павлака са ниским садржајем масти - 40 мл;
- пилећи филе - 2 комада;
- Свежи краставци - 2 комада;
- свеже зеленило - 1 гомилица;
- јаје пилетине - 5 комада;
- средња репа - 2 комада;
- кромпир - 165 г;
- зачини;
- мајонез - за пуњење горива;
- лимунска киселина.
Припрема
Пре него што припремите прехладу, пустите кефир да се разблажи хладном водом и пере цвекле и кухајте док не припремите. Онда очистимо поврће, трљајте на грубо и налијемо у кефир. Мешати и поставити посуђе у фрижидер око 1 сат.
У међувремену, припремамо све остале састојке: обрађујемо пилеће груди, исперемо и кувамо у слану воду. Кромпир и јаја се кухају засебно. Краставци се прережу на мале коцке, кашу, лук и копер опере, потресају и исецају на комаде. Сада резите кувано месо у мале резине и ставите у посуду. Додамо ољуштене и нарибане јаја, кромпир, здробљене коцке и све свеже биље. Напуњену масу напунимо павлаку, мајонезом, бацамо лимунаду, зачине по укусу и пажљиво премешамо све као салата. После тога, проширили смо је у прави растворљив кефир са цвекло и служили хладу до стола.
Хладно на белоруском на кефир
Састојци:
- кислина свјежа - 405 г;
- јаја - 245 г;
- свежи краставац - 185 г;
- перје зеленог лука - по укусу;
- кефир - 980 мл;
- вода 980 мл;
- свежи копер - 1 гомилица;
- зачини;
- павлака је ниско-масна - по укусу.
Припрема
Соррел је опран, исечен на комаде и бачен у посуду са кључаном сланом водом. Кување зеленила точно 1 минут и уклонимо посуђе са плоче. Охладите јухо и оставите га 1 сат у фрижидеру. Јаја се посебно кувају у дипперима, а затим се хладно, чисто и фино пресецају ножем. И зелени лук и копер. Краставци се пресече на коцке и бацају све припремљене састојке у суду са охлађеном киселином. У последњем реду бацамо кефир, стављамо зачине на укус и павлаку. Темељно мешајте све и служи хладу од кислина на кефир до стола.
Рецепт за хладно месо на јогурту са краставцем
Састојци:
- кувано месо - 155 г;
- јаје - 2 комада;
- свежи краставац - 215 г;
- свеж копер - по укусу;
- зелени лук;
- пиринач - 45 г;
- сенфа - 25 мл;
- кефир - 655 мл;
- зачини.
Припрема
Пиринач је опрана, сипана водом и кувана док се не кува, а затим охлади. Јаја су тврдо кувана, очишћена и посечена на коцке. Кувано месо и свежи краставци раскинули су се. Свеже зеленило се испере и пресецају ножем. Кефир се комбинује с сенфом, подсаливаем по укусу и шаље добијену мешавину свих припремљених састојака. Добро се мешамо, прелијемо хладно преко плоча и служимо им на столу.
Литвански сладолед на кефир
Састојци:
- пецива - 605 г;
- кефир - 905 мл;
- павлака са ниским садржајем масти - 15 мл;
- свежи краставац - 1 ком.
- јаје - 1 комад;
- шећер - према укусу;
- свеже зеленило.
Припрема
Пиле се кувати и трљати на највећем гратеру. Краставац је опран и фино исецкан. Јајце је тврдо кувано, охладјено, а затим урезано у коцке. Свеже зеленило се испрати, срушено ножем. У великој шпиури комбинујте јогурт са павлаку, додајте нарибану репе, краставац, јаје и зеленило. Затим сезонска супа са зачини, сахарим по укусу и мијешању. Ако се хладноћа на кефиру претвори у густу, разблажите је мало хладном куваном водом и поново мешајте док се не заглади. Сада уклонимо посуду у фрижидер и око сат касније супа је спремна за употребу.