Месо на роштиљу се кува широм света, није само укусно, већ је корисно. Поред тога, није тешко кухати и брзо је.
Како кувати месо у тигању - рецепт
Састојци:
- телетина - 0,5 кг;
- парадајз из вишње - 200 г;
- Дијон сенф - 60 г;
- крема 30% - 100 мл;
- црвено сухо вино - 100 г;
- рузмарин - 1 грана;
- бели лук - 3 зуба;
- маслиново уље - 60 г;
- маслац - 100 г;
- зелени;
- бибер;
- соли.
Припрема
Пре лајања меса за роштиљ, мора се темељито опрати, осушити и уклонити све што вам није потребно, као што је филм. После тога, урезати у медаљоне дебљине 3-4 цм, није тањи за резање, јер ће бити суви. Свака лутка је заузета филмом и лагано премлаћивала са обе стране, а не само за стање сецкања. После тога, бибер додајте у вино 2 чесна белог лука, рузмарин ружмарина и мало маслиновог уља. Затим уз ову мешаву прелијте медаљоне и добро мешајте, након што покривате посуђе са поклопцем или причврстите филм, оставите месо пола сата да се одмара. Поново жарите печницу маслиновим уљем, а након загревања ставите ситан бијели лук на три дела. Буквално један минут касније вреди уклањати, извршава своју функцију. Пре-екстрактирајте месо из маринаде, ољуштите га од рузмарина и белог лука, сухе, соли и лагано уље са биљним уљем. Затим сипајте на обе стране 2 минута, ставите на плочицу за печење, не заборавите да сипате растопљеним путером, ставите у пећницу 10 минута на 200 степени, покривеном фолијом на врху.
У тепишту комбинирајте крем са сенфом и полако исперите, а затим их прионите на резане парадајз и чешљани першун, овај сос боје дивна пратња медаљона.
Рецепт за печење меса у пећници
Састојци:
- свињетина - 4 комада;
- црвено сухо вино - 50 г;
- тимијан - ¼ тсп;
- биљно уље - 30 г;
- коријандер - ¼ тсп;
- паприка - ½ тсп;
- сув чесну - ¼ тсп;
- бибер;
- соли мора велика.
Припрема
Одмах поставите пећницу на режим Грил за 240 степени и укључите га све док не припремите грб, само је