Свака домаћица има посебан рецепт за кухање чебурека. Неки чине потпуно једноставно тесто, а неко додаје неке тајне састојке. Данас ћемо вам рећи како припремити тесто за чебурек водком. Немојте се бојати додавања алкохола, као што знате, то служи само као додатни прашак за пециво, а биљно уље даје тесту неколико слојева. Дакле, не губимо време и бацимо се на то!
Тесто за чекуре са водком
Састојци:
- водка - 1 кашичица;
- вода 250 мл;
- брашно - 4 предмета;
- сунцокретово уље - 8 тбсп. кашике;
- шећерна бела - 1 кашичица;
- соли мале - 2 крака.
Припрема
Дакле, прво припремамо све састојке: брашно се неколико пута сита кроз сито, мјеримо потребну количину водке и воде. Затим налијте воду у лонац, прелијте со и шећер. Мик све док се кристали потпуно не растворе. У брашном направите малу рупу и нежно сипајте течност у њега. Додајте биљно уље, водку и премешајте све састојке с кашиком, а затим гнетите тесто рукама, померите га на равну површину, у праху брашна. Обришемо га у чисту ручку и оставимо минуту 15 минута, а затим га поново гнетимо и поновимо неколико пута. То је све, тесто је спремно и можете започети припрему пуњења и калупа чебурека.
Рецепт за тесто кестења за чекуре са водком
Састојци:
- брашно највишег степена - 4,5 ст .;
- водка - 2 тбсп. кашике;
- јаје - 1 комад;
- вода - 1,5;
- биљно уље - 35 г;
- соли.
Припрема
У суду уложите потребну количину филтриране воде, баците соли, додајте сунцокретово уље и ставите посуду на пламен. Ми га доведемо до вреле, и овог пута бацамо брашно у посуду. После тога додајте чашу брашна равномерно у воду за кухање и брзо мешајте све с жвакањем, тако да се не формирају грудвице. Када се маса припрема, уклоните тепсију са плоче и лагано га охладите док је топло. Затим разбити јаје, налијте неколико кашика водке и пажљиво премешајте. Сада постепено уносите преостало брашно и мијешајте глатко, еластично тесто које се уопште не држи рукама. После тога, пажљиво га сакупите у куглу, покријте филмом или обришите у пешкир и оставите је 15 минута на собној температури. После временског периода, поново га окрећемо, обмотимо и ставимо у фрижидер тачно сат времена. Не узалудно губите време, кувајте док се месо не попуни.
Реципе фор Цхебурекс витх Водка
Представљамо вам још једну варијанту хрскавог укусног теста за чекуре са водком. Чебурек ће бити изузетно гурмански и не превише масти.
Састојци:
- вода кувана - 200 мл;
- водка - 20 мл;
- биљно уље - 40 г;
- брашно највишег степена - 450 г;
- јаје пилетине - 1 комад;
- сол је добро - 2 г.
Припрема
Јаја је лагано ударила виљушком, бацила сјајну сол по укус и постепено сипала филтрирану воду. Затим уводимо биљно уље, додамо мало водке и залијемо брашно. Најбоље је додати у мале порције, мијешати тесто и контролисати његову структуру. Брашно у овом случају може отићи мало више или мање, зависно од његове структуре и глутена. Ми гнетимо меко пластично тесто, покривамо га чистим ручником и пустимо да се одмара тачно 10 минута. Након што је прошло вријеме, смело почињемо да припремамо пуњење меса и моделовање укусних и лијепих чебурека.