Шурмови, познатији просечном еатеру под називом "сирники", су мале палачинке направљене од мешавине сира са тестом на брашном, јајима и шећеру. Слаткиши се обично једу управо тако, посуђени шећером у праху или сервирани у џемовима, џемовима или топљеној чоколади. О томе како направити скутни штрушени сир из сира, прочитајте рецепте даље.
Рецепт за класичну цурду у тигању
Састојци:
- качкаваљ - 240 г;
- пшенично брашно - 160 г;
- јаја пилетине - 3 комада;
- гранулирани шећер - 45 г;
- сода - 6 г;
- лимунов сок - 10 мл.
Припрема
Ако добијете сухозу, а затим додајте неколико кашика павлаке или масне креме, у противном само трљајте јајима и шећером до нестанка великих грудова. Додајте мало лимуновог сокова на базу сравенога јер, упркос чињеници да је у смеши присутна млечна киселина, могуће је поуздано обезбедити комплетно гашење соде додавањем дела киселине.
Одвојено комбинирајте брашно сода и додајте суву мешавину у сир. Готово тесто за цурдс не би требало да буде течљиво или претерано вискозно.
Посути плочу или плочу брашном. Раздвојите тесто у резине и увијте их у лоптице. Свака лопта се ставља на плочу и ставља маслац на ватру. Испржите груди, прво их истисните длановима са обе стране.
Сиреви-шпорети - класични рецепт са манга у пећници
Цхеесецакес не могу бити само дезерт, већ и предјела, или дио главног оброка, као што су те сирне скуте с сиром и поврћем.
Састојци:
- гајење кукуруза - 140 г;
- бели лук - 40 г;
- нарибани тврди сир - 35 г;
- јаја - 2 комада;
- слани бибер - 30 г;
- шаргарепа - 40 г;
- качкаваљ - 230 г.
Припрема
Мунк напуњен топлом водом за покривање и остави да напуни пола сата. Ми сипамо скут са јајима и шипак морске соли. Као додатак нашем не слатком сирникову, ми шаљемо шаргарепу са паприком и луком док не будемо спремни. Додајте печење у мешавину цурде, а затим стављамо оплетену гризу. Ако се смеша претвара у течност и не обликује рукама, онда на њега прелијете кашику брашна.
Подијелите масу у делове и из сваке слепе скуте. Ставите сижу на плочицу за печење и кухајте у пећници 10-12 минута са обе стране, температура пећнице треба да достигне 190 ° Ц.
По жељи, груди се могу направити у мултиварку. Предгријати посуду са маслацем и кухати делове смеше 7-10 минута са обе стране, укључујући уређај у режим "Бакинг".
Ваздух са чоколадом
Тајна није густа, али ваздушна и нежна цурдс сржи у конзистенцији теста. И ако пре ове тесте можемо слободно калупати рукама, онда ћемо у оквиру овог рецепта за ту сврху морати да користимо редовну кашичицу или још боље механичку жлицу за сладолед.
Састојци:
- качкаваљ - 450 г;
- јаја - 2 комада;
- шећер - 55 г;
- шипак морске соли;
- ванилин;
- брашно - 140 г;
- чоколада - 7-10 комада;
- прах за пециво - 4 г;
- уље за пржење.
Припрема
Прво, претуците јаја са шећером, шапатом соли и ванилије, или екстрактом ваниле. Готова смеша има бијеле боје и лагану, зрачну текстуру. За утрљена јаја ставили смо сису сиру кроз сито: хомогеност сирева је један од главних критеријума нежног и ваздушног сира. Мешајте брашно и прашак за пециво, налијте суве састојке у масу у скупљини и гнетите хомогено тесто. Користећи жлицу, сакупљамо дио теста и ставимо парче чоколаде у центар. Шаргарепу ширимо у тигањ са загрејаним уљима, ако се види чоколада одозго, а затим га покријте додатним делом теста. По традицији пржити на обе стране пре блањања.