Сада ћемо вам рећи рецепте за кување лиснатог пецива са кремом. За некога, можда, то ће бити потпуно нова деликатеса, али за већину то је најомиљенији десерт из детињства. Најчешће, испуштене цеви се припремају са протеинима или конзервама .
Тубуле са протеин кремом - рецепт
Састојци:
За тест:
- брашно - 300 г;
- маслац - 150 г;
- јаја - 1 комад;
- сирће - 1 кашичица;
- млеко - 2 тбсп. кашике;
- Сол је на врху ножа.
За крему:
- протеини - 3 комада;
- вода - 1/3 чаше;
- шећер - 150 г;
- сирће - 0,5 тсп.
- сок од 1 лимуна.
Припрема
Припремите љешно тесто: ставите пола брашна на сто, направите жлеб у средини, уђите у њега, додате со, оце, млеко и гнетите тесто. Из масла и преосталих брашна направите друго тесто. Сада се прво тесто увија у слој, у средини смо ширили други и савијемо коверту. Испрати га, на врху лакше посути брашном, затим искључити 3 пута и послати 10 минута у фрижидер. Затим извадимо тесто, извуцимо га и поново искључимо. Поновимо процедуру још 2 пута. После тога ћемо директно натакнути тесто за припрему за печење у танком слоју. Пресекати од траке тесторових трака дужине 30 цм и ширине 3 цм, а свака од њих у спиралу је навијена на металном конусу тако да се сваки нови окрет мало налази на претходном. Подмазати тесто са јајима и по потреби потресати шећером. Ширите колаче на послужавник за печење и на температури од 240 степени, пеците 20 минута. Након тога, цеви се пажљиво уклањају из калупа и охладе.
Крема за кување: расхлађена шлага у густој пени. Затим припремамо сируп: додајте шећер у шећер и растопите га на ватру. Затим, без прекидања вибрирања, сипајте сируп у веверице у веверице, затим додајте сок од лимуна и сирће.
Напуните прозоре са резултирајућом масом. Цеви са протеином су спремне!
Тубуле са кремом
Наравно, можете сами самостално припремити љешно пециво , као у претходном рецепту. И можете уштедјети вријеме и припремити лиснато пециво с кремом из готовог тексаса.
Састојци:
- лужно пециво - 1 кг;
- млеко - 250 г;
- румењак - 6 комада;
- брашно - 2 тбсп. кашике са слајдером;
- шећер - 200 г;
- маслац - 130 г;
- крема - 150 г;
- Ванилин шећер - 1 кесица.
Припрема
Готово љешно пециво се ваља у слој дебљине око 3 мм. Урезали смо га у траке дужине 25-30 цм и ширине 2,5 цм. Укључујемо их у конусне форме. Ставимо прозоре на листу за печење и шаљемо у загрејану рерну на 220 степени. Печемо 20-25 минута док цеви не постану руде боје.
Припремите крему: доведите млеко у врелину. Јолене, брашно и 150 грама шећера добро се добро мијешају, а затим постепено прелијемо у млијеко, темељито мешајући. Добијену смешу се остави да се охлади, а затим додати омекшано маслац и махуну
Поред тога, за торту "Цијев са кремом" можете направити и павлака. Да бисте то учинили, мијешајте чашу павлаке са 100 г шећера у праху, додајте 2 г желатина натопљеног у 20 мл воде, помешајте, шаљите на хладно 20 минута, а затим их напуните цевима.
Али како направити епрувет са кремом, уколико не постоје посебни облици конуса? Не брините, можете их без њих. Да бисте то урадили, требају вам листови дебелог папира и спајалица. Формирајте папирне канте, које на ивицама спајају заједно. И ми их користимо умјесто металне форме.